Ավանդական բաղադրատոմսեր

ՏԵՍԱՆՅՈԹ. Բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ Դիդյե Ելենայից

ՏԵՍԱՆՅՈԹ. Բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ Դիդյե Ելենայից

  1. տուն
  2. Եփել

2 դեկտեմբերի, 2011 թ

Ըստ

Ալի Ռոզեն, Daily Meal Video

Adour Alain Ducasse- ի գործադիր խոհարարը խորհուրդ է տալիս դանդաղ պատրաստման մեթոդ

Բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ Դիդյե Ելենայից

Adour Alain Ducasse- ի գործադիր խոհարարը խորհուրդ է տալիս դանդաղ պատրաստման մեթոդ

Առաջիկա հաջորդ

  • Բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ Դիդյե Ելենայից 2:29 րոպե

Ալի Ռոզեն

Դանդաղ եփած բանջարեղեն


5 հեշտ քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել միջերկրածովյան դիետան

Միջերկրածովյան դիետան համարվում է դիետաների ոսկե ստանդարտը: Ուսումնասիրությունից հետո ուսումնասիրությունն ապացուցեց իր օգուտները ֆիզիկական և մտավոր առողջության համար: Առաջին ուսումնասիրություններից ոմանք նշեցին Հունաստանը և Հարավային Իտալիան որպես դիետայի սկզբնաղբյուր, իսկ կրետական ​​դիետան համարվում էր դիետայի ամենամաքուր ձևը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել սրտի հիվանդություններից, քաղցկեղից, նյութափոխանակության սինդրոմից և նույնիսկ պահպանել և բարելավել ճանաչողական գործառույթը, բայց ամենից լավը դա սահմանափակող դիետա չէ: Այն ցածր ճարպ չէ, և չի արգելում որևէ սնունդ: Այլ կերպ ասած, դրան հետևելը հեշտ է, և դա ցանկացած դիետայի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այսպիսով, ինչպես եք հետևում այս դիետային, եթե այն սահմանափակումներ չունի: Ձիթապտղի յուղ քսել ձեր հացի վրա: Ավելացնե՞լ ֆետա պանիր ամեն ինչին: Ուտեստների հետ գինի խմու՞մ եք: Դե, ոչ, ոչ ճշգրիտ: Կարևորը այն է, ինչ ուտում եք, ինչպես նաև ուտելու ձևը:

Ստորև ես ներկայացնում եմ մի քանի հեշտ, բայց կոնկրետ ուղեցույցներ և ինչպես դրանք կատարել, ինչը ձեզ կստիպի հետևել միջերկրածովյան սննդակարգին անհապաղ: Այս խորհուրդները հիմնված են հունական ավանդական սննդակարգի վրա, որի հիմքում ընկած էր նախնական միջերկրածովյան դիետան:
Եկեք սկսենք:

1. Շարժվեք դեպի ավելի բանջարեղենային սնունդ:

Սրանով ես նկատի չունեմ բուսակերներին, որոնք հաճախ ածխաջրերով են - մտածեք մակարոնեղենով մի քանի բանջարեղենով - բայց իրական հիմնական ուտեստները, որոնք բաղկացած են գրեթե միայն բանջարեղենից: Ինչպե՞ս եք դա անում: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղով և լոլիկով բանջարեղեն պատրաստելու յուրահատուկ տեխնիկան (սովորեք այստեղ): Այս ուտեստների համար հույներն ունեն հատուկ կատեգորիա, որը հայտնի է որպես «յուղով եփված»: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​դուք տեղյակ չէիք, հույները բանջարեղենի ամենաբարձր սպառողներն են աշխարհում ՝ սպառելով օրական գրեթե մեկ ֆունտ, ըստ Tufts- ի վերջին ուսումնասիրության: Ինչպե՞ս են դա անում: Այս բանջարեղենային տապակները ուտելով (ինչպես վերևի լուսանկարում) շաբաթական առնվազն 3 անգամ: Մեկ չափաբաժինը, որը այս բանջարեղենի մի մեծ ափսե է, համարժեք է 3-4 բաժին բանջարեղենի: Ստուգեք գաղափարների այս, այս և այս բաղադրատոմսը:

2. Ձեր մառանն ու սառնարանը համալրեք Միջերկրածովյան դիետայի որոշ հիմունքներով:

Այո, միջերկրածովյան դիետան վերաբերում է մաքուր ուտելուն, թարմ սնունդ օգտագործելուն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սառեցված և մառան, որոնք կօգնեն ձեզ գնալ Միջերկրական ծով ՝ առանց ազդելու ձեր սննդակարգի սննդային արժեքի վրա.

  • Սառեցված բանջարեղեն: Սառնարանը պահում եմ սառեցված կանաչ լոբով և ոլոռով: Այդ կերպ ես կարող եմ պատրաստել իմ հունական ոճով բանջարեղենային թավա տարվա ցանկացած ժամանակ:
  • Պահածոյացված լոլիկ: Ես ունեմ տոննա պահածոյացված լոլիկ և տոմատի մածուկ: Կրկին սա, ես ձմռան ամիսներին օգտագործում եմ բանջարեղենի տապակները պատրաստելու համար:
  • Չոր օրեգանո: Այո, ձեզ հարկավոր է այս հատուկ խոտը, և հույներն այն ամենուր ավելացնում են: Սովորական դեղաբույսերի շարքում այն ​​ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ գործունեությունը ՝ այն դարձնելով գերբուսական:
  • Սառեցված խոտաբույսեր: Ես սառցարանում պահում եմ սառեցված մաղադանոսը, սամիթը և ռեհանը: Շատ օգտակար է, երբ դրանք թարմ տեսքով հասանելի չեն:
  • Ամբողջ հացահատիկի գարի Կրետե կծիկ: Դուք կարող եք դրանք գտնել էթնիկ խանութներում կամ պատվիրել դրանք առցանց: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և մանրաթելերի մեծ աղբյուր են: Դրանք կրետե ոճով աղոս կոչվող աղցանի հիմնական բաղադրիչն են, բայց դրանք հիանալի են, երբ ուղեկցվում են թաթախով կամ պարզապես պանիրով ​​և ձիթապտուղներով և զբաղեցնում հացի տեղը:

3. Օգտագործեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ… rectիշտ:

Ինչ է սա նշանակում? Դե, վերցրեք այն մեզանից ՝ հույներից, որոնք աշխարհում ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր սպառողներն են, ահա մի քանի բան, որ մենք անում ենք.

  • Իմացեք, որ միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղը պարունակում է այդ բոլոր հակաօքսիդանտները, ուստի այլ տեսակների օգտագործումը ոչ միայն օգուտ կբերի, այլև քիչ համ:
  • Ձեր ձիթապտղի յուղը պետք է թարմ լինի, այնպես որ, եթե 2010 -ից պահարանում ունեք մի շիշ ձիթապտղի յուղ, որը դուք օգտագործում եք այստեղ և այնտեղ, դուք դա սխալ եք անում: Միայն թարմ ձիթապտղի յուղն ունի սննդային արժեք և համ: Որը մեզ տանում է դեպի իմ հաջորդ կետը …
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր ձեր սննդակարգում: Դա նշանակում է, որ դրա հետ կարելի է տապակել, եփել և տապակել: Կան նույնիսկ աղանդեր, որոնք կարող եք պատրաստել դրա հետ: Որքա՞ն ձիթապտղի յուղ օրական: Առնվազն 2-3 ճաշի գդալ օրական: Ձիթապտղի յուղի ճիշտ օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս գրառումը:

4. Միս կերեք որպես կողմնակի ուտեստ:

Դուք լսել եք, որ միջերկրածովյան դիետան ցածր է մսի մեջ: Որքա՞ն ցածր: Ի սկզբանե, կարմիր միսը սահմանափակվում էր շաբաթական մեկ չափաբաժնով: Եթե ​​դա դժվար է անել, ապա ի՞նչ կասեք կարմիր միսը որպես կողմնակի, այլ ոչ թե հիմնական ուտեստ ուտելու մասին: Այսպիսով, դուք տեխնիկապես կարող եք շաբաթական երկու անգամ կարմիր միս ուտել այս կերպ, օրինակ ՝ բանջարեղենի կաթսա, որի կողքին կա 2 ունցիա միս:

5. Փորձեք ձուկ ուտել, նույնիսկ եթե այն պահածոյացված է:

Մենք հաճախ ենք լսում այն ​​մասին, թե ինչպես է ձուկը միջերկրածովյան դիետայի այդքան կարևոր բաղադրիչներից մեկը, բայց շատերը դա դժվարությամբ են տանում: Դե, դա պարտադիր չէ, որ թարմ լինի: Հունարենը օգտագործում էր սարդինայի և անուշոյի նման փոքր ձուկ, բայց նրանք, ովքեր ապրում էին լեռնային շրջաններում, նույնիսկ թարմ ձուկ չէին ուտում այնքան հաճախ, որքան մենք կարծում ենք, քանի որ այն իրենց հասանելի չէր: Փոխարենը, նրանք ուտում կամ մարինացված ձուկ էին ուտում և օգտագործում կողքից: Հաշվի առնելով դա, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված սարդինա և անչովիա, դրանք օգտագործել մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ, կենաց բրուսկետայի ոճով, տաքացնելով որոշ բանջարեղենով կամ խառնել հունական ոճով: Frozen- ը նույնպես լավ այլընտրանք է, որը պատրաստվում է ջեռոցում: Որքա՞ն հաճախ: Առնվազն շաբաթը 2 անգամ:


5 հեշտ քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել միջերկրածովյան դիետան

Միջերկրածովյան դիետան համարվում է դիետաների ոսկե ստանդարտը: Ուսումնասիրությունից հետո ուսումնասիրությունն ապացուցեց իր օգուտները ֆիզիկական և մտավոր առողջության համար: Առաջին ուսումնասիրություններից ոմանք նշեցին Հունաստանը և Հարավային Իտալիան որպես դիետայի սկզբնաղբյուր, իսկ կրետական ​​դիետան համարվում էր դիետայի ամենամաքուր ձևը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել սրտի հիվանդություններից, քաղցկեղից, նյութափոխանակության սինդրոմից և նույնիսկ պահպանել և բարելավել ճանաչողական գործառույթը, բայց ամենից լավը դա սահմանափակող դիետա չէ: Այն ցածր ճարպ չէ, և չի արգելում որևէ սնունդ: Այլ կերպ ասած, դրան հետևելը հեշտ է, և դա ցանկացած դիետայի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այսպիսով, ինչպես եք հետևում այս դիետային, եթե այն սահմանափակումներ չունի: Ձիթապտղի յուղ քսել ձեր հացի վրա: Ավելացնե՞լ ֆետա պանիր ամեն ինչին: Ուտեստների հետ գինի խմու՞մ եք: Դե, ոչ, ոչ ճշգրիտ: Կարևորը այն է, ինչ ուտում եք, ինչպես նաև ուտելու ձևը:

Ստորև ես ներկայացնում եմ մի քանի հեշտ, բայց կոնկրետ ուղեցույցներ և ինչպես դրանք կատարել, ինչը ձեզ կստիպի հետևել միջերկրածովյան սննդակարգին անհապաղ: Այս խորհուրդները հիմնված են ավանդական հունական դիետայի վրա, որի հիմքում ընկած էր նախնական միջերկրածովյան դիետան:
Եկեք սկսենք:

1. Շարժվեք դեպի ավելի շատ բանջարեղենային սնունդ:

Սրանով ես նկատի չունեմ բուսակերներին, որոնք հաճախ ածխաջրերով են - մտածեք մակարոնեղենով մի քանի բանջարեղենով - բայց իրական հիմնական ուտեստները, որոնք բաղկացած են գրեթե միայն բանջարեղենից: Ինչպե՞ս եք դա անում: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղով և լոլիկով բանջարեղեն պատրաստելու յուրահատուկ տեխնիկան (սովորեք այստեղ): Այս ուտեստների համար հույներն ունեն հատուկ կատեգորիա, որը հայտնի է որպես «յուղով եփված»: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​դուք տեղյակ չէիք, հույները բանջարեղենի ամենաբարձր սպառողներն են աշխարհում ՝ օրական գրեթե մեկ ֆունտ սպառելով, ըստ Tufts- ի վերջին հետազոտության: Ինչպե՞ս են դա անում: Այս բանջարեղենային տապակները ուտելով (ինչպես վերևի լուսանկարում) շաբաթական առնվազն 3 անգամ: Մեկ չափաբաժինը, որը այս բանջարեղենի մի մեծ ափսե է, համարժեք է 3-4 բաժին բանջարեղենի: Ստուգեք գաղափարների այս, այս և այս բաղադրատոմսը:

2. Ձեր մառանն ու սառնարանը համալրեք Միջերկրածովյան դիետայի որոշ հիմունքներով:

Այո, միջերկրածովյան դիետան վերաբերում է մաքուր ուտելուն, թարմ սնունդ օգտագործելուն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սառեցված և մառան, որոնք կօգնեն ձեզ գնալ Միջերկրական ծով ՝ առանց ազդելու ձեր սննդակարգի սննդային արժեքի վրա.

  • Սառեցված բանջարեղեն: Սառնարանը պահում եմ սառեցված կանաչ լոբով և ոլոռով: Այդ կերպ ես կարող եմ պատրաստել իմ հունական ոճով բանջարեղենային թավա տարվա ցանկացած ժամանակ:
  • Պահածոյացված լոլիկ: Ես ունեմ տոննա պահածոյացված լոլիկ և տոմատի մածուկ: Կրկին սա, ես ձմռան ամիսներին օգտագործում եմ բանջարեղենի տապակները պատրաստելու համար:
  • Չոր օրեգանո: Այո, ձեզ հարկավոր է այս հատուկ խոտը, և հույներն այն ամենուր ավելացնում են: Սովորական դեղաբույսերի շարքում այն ​​ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ գործունեությունը ՝ այն դարձնելով գերբուսական:
  • Սառեցված խոտաբույսեր: Ես սառցարանում պահում եմ սառեցված մաղադանոսը, սամիթը և ռեհանը: Շատ օգտակար է, երբ դրանք թարմ տեսքով չկան:
  • Ամբողջ հացահատիկի գարի Կրետե կծիկ: Դուք կարող եք դրանք գտնել էթնիկ խանութներում կամ պատվիրել դրանք առցանց: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և մանրաթելերի մեծ աղբյուր են: Դրանք կրետե ոճով աղոս կոչվող աղցանի հիմնական բաղադրիչն են, բայց դրանք հիանալի են, երբ ուղեկցվում են թաթախով կամ պարզապես պանիրով ​​և ձիթապտուղներով և զբաղեցնում հացի տեղը:

3. Օգտագործեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ… rectիշտ:

Ինչ է սա նշանակում? Դե, վերցրեք այն մեզանից ՝ հույներից, որոնք աշխարհում ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր սպառողներն են, ահա մի քանի բան, որ մենք անում ենք.

  • Իմացեք, որ միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղը պարունակում է այդ բոլոր հակաօքսիդանտները, ուստի այլ տեսակների օգտագործումը ոչ միայն օգուտ կբերի, այլև քիչ համ:
  • Ձեր ձիթապտղի յուղը պետք է թարմ լինի, այնպես որ, եթե 2010 թ -ից պահարանում ունեք մի շիշ ձիթապտղի յուղ, որը դուք օգտագործում եք այստեղ և այնտեղ, դուք դա սխալ եք անում: Միայն թարմ ձիթապտղի յուղն ունի սննդային արժեք և համ: Որը մեզ տանում է դեպի իմ հաջորդ կետը …
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր ձեր սննդակարգում: Դա նշանակում է, որ դրա հետ կարելի է տապակել, եփել և տապակել: Կան նույնիսկ աղանդեր, որոնք կարող եք պատրաստել դրա հետ: Որքա՞ն ձիթապտղի յուղ օրական: Առնվազն 2-3 ճաշի գդալ օրական: Ձիթապտղի յուղի ճիշտ օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս գրառումը:

4. Միս կերեք որպես կողմնակի ուտեստ:

Դուք լսել եք, որ միջերկրածովյան դիետան ցածր է մսի մեջ: Որքա՞ն ցածր: Ի սկզբանե, կարմիր միսը սահմանափակվում էր շաբաթական մեկ չափաբաժնով: Եթե ​​դա դժվար է անել, ապա ի՞նչ կասեք կարմիր միսը որպես կողմնակի, այլ ոչ թե հիմնական ուտեստ ուտելու մասին: Այսպիսով, դուք տեխնիկապես կարող եք շաբաթական երկու անգամ կարմիր միս ուտել այս կերպ, օրինակ ՝ բանջարեղենի տապակը, որի կողքին կա 2 ունցիա միս:

5. Փորձեք ձուկ ուտել, նույնիսկ եթե այն պահածոյացված է:

Մենք հաճախ ենք լսում այն ​​մասին, թե ինչպես է ձուկը միջերկրածովյան դիետայի այդքան կարևոր բաղադրիչներից մեկը, բայց շատերը դա դժվարությամբ են տանում: Դե, դա պարտադիր չէ, որ թարմ լինի: Հունարենը օգտագործում էր սարդինայի և անչոտի նման փոքր ձուկ, բայց նրանք, ովքեր ապրում էին լեռնային շրջաններում, նույնիսկ թարմ ձուկ չէին ուտում այնքան հաճախ, որքան մենք կարծում ենք, քանի որ այն իրենց հասանելի չէր: Փոխարենը, նրանք ուտում կամ մարինացված ձուկ էին ուտում և օգտագործում կողքից: Հաշվի առնելով դա, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված սարդինա և անչովիա, դրանք օգտագործել մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ, կենաց բրուսկետայի ոճով, տաքացնելով որոշ բանջարեղենով կամ խառնել հունական ոճով: Frozen- ը նույնպես լավ այլընտրանք է, որը պատրաստվում է ջեռոցում: Որքա՞ն հաճախ: Առնվազն շաբաթը 2 անգամ:


5 հեշտ քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել միջերկրածովյան դիետան

Միջերկրածովյան դիետան համարվում է դիետաների ոսկե ստանդարտը: Ուսումնասիրությունից հետո ուսումնասիրությունն ապացուցեց իր օգուտները ֆիզիկական և մտավոր առողջության համար: Առաջին ուսումնասիրություններից ոմանք նշեցին Հունաստանը և Հարավային Իտալիան որպես դիետայի սկզբնաղբյուր, իսկ կրետական ​​դիետան համարվում էր դիետայի ամենամաքուր ձևը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել սրտի հիվանդություններից, քաղցկեղից, նյութափոխանակության սինդրոմից և նույնիսկ պահպանել և բարելավել ճանաչողական գործառույթը, բայց ամենից լավը դա սահմանափակող դիետա չէ: Այն ցածր ճարպ չէ, և չի արգելում որևէ սնունդ: Այլ կերպ ասած, դրան հետևելը հեշտ է, և դա ցանկացած դիետայի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այսպիսով, ինչպես եք հետևում այս դիետային, եթե այն սահմանափակումներ չունի: Ձիթապտղի յուղ քսել ձեր հացի վրա: Ավելացնե՞լ ֆետա պանիր ամեն ինչին: Ուտեստների հետ գինի խմու՞մ եք: Դե, ոչ, ոչ ճշգրիտ: Կարևորը այն է, ինչ ուտում եք, ինչպես նաև ուտելու ձևը:

Ստորև ես ներկայացնում եմ մի քանի հեշտ, բայց կոնկրետ ուղեցույցներ և ինչպես դրանք կատարել, ինչը ձեզ կստիպի հետևել միջերկրածովյան սննդակարգին անհապաղ: Այս խորհուրդները հիմնված են ավանդական հունական դիետայի վրա, որի հիմքում ընկած էր նախնական միջերկրածովյան դիետան:
Եկեք սկսենք:

1. Շարժվեք դեպի ավելի բանջարեղենային սնունդ:

Սրանով ես նկատի չունեմ բուսակերներին, որոնք հաճախ ածխաջրերով են - մտածեք մակարոնեղենով մի քանի բանջարեղենով - բայց իրական հիմնական ուտեստները, որոնք բաղկացած են գրեթե միայն բանջարեղենից: Ինչպե՞ս եք դա անում: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղով և լոլիկով բանջարեղեն պատրաստելու յուրահատուկ տեխնիկան (սովորեք այստեղ): Այս ուտեստների համար հույներն ունեն հատուկ կատեգորիա, որը հայտնի է որպես «յուղով եփված»: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​դուք տեղյակ չէիք, հույները բանջարեղենի ամենաբարձր սպառողներն են աշխարհում ՝ սպառելով օրական գրեթե մեկ ֆունտ, ըստ Tufts- ի վերջին հետազոտության: Ինչպե՞ս են դա անում: Բանջարեղենի այս տապակները ուտելով (ինչպես վերևի լուսանկարում) շաբաթական առնվազն 3 անգամ: Մեկ չափաբաժինը, որը այս բանջարեղենի մի մեծ ափսե է, համարժեք է 3-4 բաժին բանջարեղենի: Ստուգեք գաղափարների այս, այս և այս բաղադրատոմսը:

2. Ձեր մառանն ու սառնարանը համալրեք Միջերկրածովյան դիետայի որոշ հիմունքներով:

Այո, միջերկրածովյան դիետան վերաբերում է մաքուր ուտելուն, թարմ սնունդ օգտագործելուն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սառեցված և մառան, որոնք կօգնեն ձեզ գնալ Միջերկրական ծով ՝ առանց ազդելու ձեր սննդակարգի սննդային արժեքի վրա.

  • Սառեցված բանջարեղեն: Սառնարանը պահում եմ սառեցված կանաչ լոբով և ոլոռով: Այդ կերպ ես կարող եմ պատրաստել իմ հունական ոճով բանջարեղենային թավա տարվա ցանկացած ժամանակ:
  • Պահածոյացված լոլիկ: Ես ունեմ տոննա պահածոյացված լոլիկ և տոմատի մածուկ: Կրկին սա, ես ձմռան ամիսներին օգտագործում եմ բանջարեղենի տապակները պատրաստելու համար:
  • Չոր օրեգանո: Այո, ձեզ հարկավոր է այս հատուկ խոտը, և հույներն այն ամենուր ավելացնում են: Սովորական դեղաբույսերի շարքում այն ​​ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ գործունեությունը ՝ այն դարձնելով գերբուսական:
  • Սառեցված խոտաբույսեր: Ես սառցարանում պահում եմ սառեցված մաղադանոսը, սամիթը և ռեհանը: Շատ օգտակար է, երբ դրանք թարմ տեսքով չկան:
  • Ամբողջ հացահատիկի գարի Կրետե կծիկ: Դուք կարող եք դրանք գտնել էթնիկ խանութներում կամ պատվիրել դրանք առցանց: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և բջջանյութի մեծ աղբյուր են: Դրանք կրետե ոճով աղոուս կոչվող աղցանի հիմնական բաղադրիչն են, բայց դրանք հիանալի են, երբ ուղեկցվում են թաթախով կամ պարզապես պանիրով ​​և ձիթապտուղներով և զբաղեցնում հացի տեղը:

3. Օգտագործեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ… rectիշտ:

Ինչ է սա նշանակում? Դե, վերցրեք այն մեզանից ՝ հույներից, որոնք աշխարհում ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր սպառողներն են, ահա մի քանի բան, որ մենք անում ենք.

  • Իմացեք, որ միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղը պարունակում է այդ բոլոր հակաօքսիդանտները, ուստի այլ տեսակների օգտագործումը ոչ միայն օգուտ կբերի, այլև քիչ համ:
  • Ձեր ձիթապտղի յուղը պետք է թարմ լինի, այնպես որ, եթե 2010 թ -ից պահարանում ունեք մի շիշ ձիթապտղի յուղ, որը դուք օգտագործում եք այստեղ և այնտեղ, դուք դա սխալ եք անում: Միայն թարմ ձիթապտղի յուղն ունի սննդային արժեք և համ: Որը մեզ տանում է դեպի իմ հաջորդ կետը …
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր ձեր սննդակարգում: Դա նշանակում է, որ դրա հետ կարելի է տապակել, եփել և տապակել: Կան նույնիսկ աղանդեր, որոնք կարող եք պատրաստել դրա հետ: Որքա՞ն ձիթապտղի յուղ օրական: Առնվազն 2-3 ճաշի գդալ օրական: Ձիթապտղի յուղի ճիշտ օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս գրառումը:

4. Միս կերեք որպես կողմնակի ուտեստ:

Դուք լսել եք, որ միջերկրածովյան դիետան ցածր է մսի մեջ: Որքա՞ն ցածր: Ի սկզբանե, կարմիր միսը սահմանափակվում էր շաբաթական մեկ չափաբաժնով: Եթե ​​դա դժվար է անել, ապա ի՞նչ կասեք կարմիր միսը որպես կողմնակի, այլ ոչ թե հիմնական ուտեստ ուտելու մասին: Այսպիսով, դուք տեխնիկապես կարող եք շաբաթական երկու անգամ կարմիր միս ուտել այս կերպ, օրինակ ՝ բանջարեղենի տապակը, որի կողքին կա 2 ունցիա միս:

5. Փորձեք ձուկ ուտել, նույնիսկ եթե այն պահածոյացված է:

Մենք հաճախ ենք լսում այն ​​մասին, թե ինչպես է ձուկը միջերկրածովյան դիետայի այդքան կարևոր բաղադրիչներից մեկը, բայց շատերը դա դժվարությամբ են տանում: Դե, դա պարտադիր չէ, որ թարմ լինի: Հունարենը օգտագործում էր սարդինայի և անչոտի նման փոքր ձուկ, բայց նրանք, ովքեր ապրում էին լեռնային շրջաններում, նույնիսկ թարմ ձուկ չէին ուտում այնքան հաճախ, որքան մենք կարծում ենք, քանի որ այն իրենց հասանելի չէր: Փոխարենը, նրանք ուտում կամ մարինացված ձուկ էին ուտում և օգտագործում կողքից: Հաշվի առնելով դա, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված սարդինա և անչովիա, դրանք օգտագործել մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ, կենաց բրուսկետայի ոճով, տաքացնելով որոշ բանջարեղենով կամ խառնել հունական ոճով: Frozen- ը նույնպես լավ այլընտրանք է, որը պատրաստվում է ջեռոցում: Որքա՞ն հաճախ: Առնվազն շաբաթը 2 անգամ:


5 հեշտ քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել միջերկրածովյան դիետան

Միջերկրածովյան դիետան համարվում է դիետաների ոսկե ստանդարտը: Ուսումնասիրությունից հետո ուսումնասիրությունն ապացուցեց իր օգուտները ֆիզիկական և մտավոր առողջության համար: Առաջին ուսումնասիրություններից ոմանք նշեցին Հունաստանը և Հարավային Իտալիան որպես դիետայի սկզբնաղբյուր, իսկ կրետական ​​դիետան համարվում էր դիետայի ամենամաքուր ձևը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել սրտի հիվանդություններից, քաղցկեղից, նյութափոխանակության սինդրոմից և նույնիսկ պահպանել և բարելավել ճանաչողական գործառույթը, բայց ամենից լավը դա սահմանափակող դիետա չէ: Այն ցածր ճարպ չէ, և չի արգելում որևէ սնունդ: Այլ կերպ ասած, դրան հետևելը հեշտ է, և դա ցանկացած դիետայի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այսպիսով, ինչպես եք հետևում այս դիետային, եթե այն սահմանափակումներ չունի: Ձիթապտղի յուղ քսել ձեր հացի վրա: Ավելացնե՞լ ֆետա պանիր ամեն ինչին: Ուտեստների հետ գինի խմու՞մ եք: Դե, ոչ, ոչ ճշգրիտ: Կարևորը այն է, ինչ ուտում եք, ինչպես նաև ուտելու ձևը:

Ստորև ես ներկայացնում եմ մի քանի հեշտ, բայց կոնկրետ ուղեցույցներ և ինչպես դրանք կատարել, ինչը ձեզ կստիպի հետևել միջերկրածովյան սննդակարգին անհապաղ: Այս խորհուրդները հիմնված են հունական ավանդական սննդակարգի վրա, որի հիմքում ընկած էր նախնական միջերկրածովյան դիետան:
Եկեք սկսենք:

1. Շարժվեք դեպի ավելի բանջարեղենային սնունդ:

Սրանով ես նկատի չունեմ բուսակերներին, որոնք հաճախ ածխաջրեր են `մտածեք մակարոնեղեն մի քանի բանջարեղենով, բայց իրական հիմնական ուտեստները, որոնք բաղկացած են գրեթե միայն բանջարեղենից: Ինչպե՞ս եք դա անում: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղով և լոլիկով բանջարեղեն պատրաստելու յուրահատուկ տեխնիկան (սովորեք այստեղ): Այս ուտեստների համար հույներն ունեն հատուկ կատեգորիա, որը հայտնի է որպես «յուղով եփված»: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​դուք տեղյակ չէիք, հույները բանջարեղենի ամենաբարձր սպառողներն են աշխարհում ՝ սպառելով օրական գրեթե մեկ ֆունտ, ըստ Tufts- ի վերջին հետազոտության: Ինչպե՞ս են դա անում: Բանջարեղենի այս տապակները ուտելով (ինչպես վերևի լուսանկարում) շաբաթական առնվազն 3 անգամ: Մեկ բանջարեղենը, որը այս բանջարեղենի մի մեծ ափսե է, համարժեք է 3-4 բաժին բանջարեղենի: Ստուգեք գաղափարների այս, այս և այս բաղադրատոմսը:

2. Ձեր մառանն ու սառնարանը համալրեք Միջերկրածովյան դիետայի որոշ հիմունքներով:

Այո, միջերկրածովյան դիետան վերաբերում է մաքուր ուտելուն, թարմ սնունդ օգտագործելուն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սառեցված և մառան, որոնք կօգնեն ձեզ գնալ Միջերկրական ծով ՝ առանց ազդելու ձեր սննդակարգի սննդային արժեքի վրա.

  • Սառեցված բանջարեղեն: Սառնարանը պահում եմ սառեցված կանաչ լոբով և ոլոռով: Այդ կերպ ես կարող եմ պատրաստել իմ հունական ոճով բանջարեղենային թավա տարվա ցանկացած ժամանակ:
  • Պահածոյացված լոլիկ: Ես ունեմ տոննա պահածոյացված լոլիկ և տոմատի մածուկ: Կրկին սա, ես ձմռան ամիսներին օգտագործում եմ բանջարեղենի տապակները պատրաստելու համար:
  • Չոր օրեգանո: Այո, ձեզ հարկավոր է այս հատուկ խոտը, և հույներն այն ամենուր ավելացնում են: Սովորական դեղաբույսերի շարքում այն ​​ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ գործունեությունը ՝ այն դարձնելով գերբուսական:
  • Սառեցված խոտաբույսեր: Ես սառցարանում պահում եմ սառեցված մաղադանոսը, սամիթը և ռեհանը: Շատ օգտակար է, երբ դրանք թարմ տեսքով չկան:
  • Ամբողջ հացահատիկի գարի Կրետե կծիկ: Դուք կարող եք դրանք գտնել էթնիկ խանութներում կամ պատվիրել դրանք առցանց: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և մանրաթելերի մեծ աղբյուր են: Դրանք կրետե ոճով աղոուս կոչվող աղցանի հիմնական բաղադրիչն են, բայց դրանք հիանալի են, երբ ուղեկցվում են թաթախով կամ պարզապես պանիրով ​​և ձիթապտուղներով և զբաղեցնում հացի տեղը:

3. Օգտագործեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ… rectիշտ:

Ինչ է սա նշանակում? Դե, վերցրեք այն մեզանից ՝ հույներից, որոնք աշխարհում ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր սպառողներն են, ահա մի քանի բան, որ մենք անում ենք.

  • Իմացեք, որ միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղը պարունակում է այդ բոլոր հակաօքսիդանտները, ուստի այլ տեսակների օգտագործումը ոչ միայն օգուտ կբերի, այլև քիչ համ:
  • Ձեր ձիթապտղի յուղը պետք է թարմ լինի, այնպես որ, եթե 2010 թ -ից պահարանում ունեք մի շիշ ձիթապտղի յուղ, որը դուք օգտագործում եք այստեղ և այնտեղ, դուք դա սխալ եք անում: Միայն թարմ ձիթապտղի յուղն ունի սննդային արժեք և համ: Որը մեզ տանում է դեպի իմ հաջորդ կետը …
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր ձեր սննդակարգում: Դա նշանակում է, որ դրա հետ կարելի է տապակել, եփել և տապակել: Կան նույնիսկ աղանդեր, որոնցով կարելի է պատրաստել: Որքա՞ն ձիթապտղի յուղ օրական: Առնվազն 2-3 ճաշի գդալ օրական: Ձիթապտղի յուղի ճիշտ օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս գրառումը:

4. Միս կերեք որպես կողմնակի ուտեստ:

Դուք լսել եք, որ միջերկրածովյան դիետան ցածր է մսի մեջ: Որքա՞ն ցածր: Ի սկզբանե, կարմիր միսը սահմանափակվում էր շաբաթական մեկ չափաբաժնով: Եթե ​​դա դժվար է անել, ապա ի՞նչ կասեք կարմիր միսը որպես կողմնակի, այլ ոչ թե հիմնական ուտեստ ուտելու մասին: Այսպիսով, դուք տեխնիկապես կարող եք շաբաթական երկու անգամ կարմիր միս ուտել այս կերպ, օրինակ ՝ բանջարեղենի կաթսա, որի կողքին կա 2 ունցիա միս:

5. Փորձեք ձուկ ուտել, նույնիսկ եթե այն պահածոյացված է:

Մենք հաճախ ենք լսում այն ​​մասին, թե ինչպես է ձուկը միջերկրածովյան դիետայի այդքան կարևոր բաղադրիչներից մեկը, սակայն շատերը դա դժվարությամբ են տանում: Դե, դա պարտադիր չէ, որ թարմ լինի: Հունարենը օգտագործում էր սարդինայի և անուշոյի նման փոքր ձկներ, բայց նրանք, ովքեր ապրում էին լեռնային շրջաններում, նույնիսկ թարմ ձուկ չէին ուտում այնքան հաճախ, որքան կարծում ենք, քանի որ այն իրենց հասանելի չէր: Փոխարենը, նրանք ուտում կամ մարինացված ձուկ էին ուտում և օգտագործում կողքից: Հաշվի առնելով դա, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված սարդինա և անչովիա, դրանք օգտագործել մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ, կենաց բրուսկետայի ոճով, տաքացնելով որոշ բանջարեղենով կամ խառնել հունական ոճով: Frozen- ը նույնպես լավ այլընտրանք է, որը պատրաստվում է ջեռոցում: Որքա՞ն հաճախ: Առնվազն շաբաթը 2 անգամ:


5 հեշտ քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել միջերկրածովյան դիետան

Միջերկրածովյան դիետան համարվում է դիետաների ոսկե ստանդարտը: Ուսումնասիրությունից հետո ուսումնասիրությունն ապացուցեց իր օգուտները ֆիզիկական և մտավոր առողջության համար: Առաջին ուսումնասիրություններից ոմանք նշեցին Հունաստանը և Հարավային Իտալիան որպես դիետայի սկզբնաղբյուր, իսկ կրետական ​​դիետան համարվում էր դիետայի ամենամաքուր ձևը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել սրտի հիվանդություններից, քաղցկեղից, նյութափոխանակության սինդրոմից և նույնիսկ պահպանել և բարելավել ճանաչողական գործառույթը, բայց ամենից լավը դա սահմանափակող դիետա չէ: Այն ցածր ճարպ չէ, և չի արգելում որևէ սնունդ: Այլ կերպ ասած, դրան հետևելը հեշտ է, և դա ցանկացած դիետայի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այսպիսով, ինչպես եք հետևում այս դիետային, եթե այն սահմանափակումներ չունի: Ձիթապտղի յուղ քսել ձեր հացի վրա: Ավելացնե՞լ ֆետա պանիր ամեն ինչին: Ուտեստների հետ գինի խմու՞մ եք: Դե, ոչ, ոչ ճշգրիտ: Կարևորը այն է, ինչ ուտում եք, ինչպես նաև ուտելու ձևը:

Ստորև ես ներկայացնում եմ մի քանի հեշտ, բայց կոնկրետ ուղեցույցներ և դրանք իրականացնելու եղանակներ, որոնք ձեզ կստիպեն հետևել միջերկրածովյան սննդակարգին անհապաղ: Այս խորհուրդները հիմնված են ավանդական հունական դիետայի վրա, որի հիմքում ընկած էր նախնական միջերկրածովյան դիետան:
Եկեք սկսենք:

1. Շարժվեք դեպի ավելի բանջարեղենային սնունդ:

Սրանով ես նկատի չունեմ բուսակերներին, որոնք հաճախ ածխաջրեր են `մտածեք մակարոնեղեն մի քանի բանջարեղենով, բայց իրական հիմնական ուտեստները, որոնք բաղկացած են գրեթե միայն բանջարեղենից: Ինչպե՞ս եք դա անում: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղով և լոլիկով բանջարեղեն պատրաստելու յուրահատուկ տեխնիկան (սովորեք այստեղ): Այս ուտեստների համար հույներն ունեն հատուկ կատեգորիա, որը հայտնի է որպես «յուղով եփված»: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​դուք տեղյակ չէիք, հույները բանջարեղենի ամենաբարձր սպառողներն են աշխարհում ՝ օրական գրեթե մեկ ֆունտ սպառելով, ըստ Tufts- ի վերջին հետազոտության: Ինչպե՞ս են դա անում: Բանջարեղենի այս տապակները ուտելով (ինչպես վերևի լուսանկարում) շաբաթական առնվազն 3 անգամ: Մեկ բանջարեղենը, որը այս բանջարեղենի մի մեծ ափսե է, համարժեք է 3-4 բաժին բանջարեղենի: Ստուգեք գաղափարների այս, այս և այս բաղադրատոմսը:

2. Ձեր մառանն ու սառնարանը համալրեք Միջերկրածովյան դիետայի որոշ հիմունքներով:

Այո, միջերկրածովյան դիետան վերաբերում է մաքուր ուտելուն, թարմ սնունդ օգտագործելուն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սառեցված և մառան, որոնք կօգնեն ձեզ գնալ Միջերկրական ծով ՝ առանց ազդելու ձեր սննդակարգի սննդային արժեքի վրա.

  • Սառեցված բանջարեղեն: Սառնարանը պահում եմ սառեցված կանաչ լոբով և ոլոռով: Այդ կերպ ես կարող եմ պատրաստել իմ հունական ոճով բանջարեղենային թավա տարվա ցանկացած ժամանակ:
  • Պահածոյացված լոլիկ: Ես ունեմ տոննա պահածոյացված լոլիկ և տոմատի մածուկ: Կրկին սա, ես ձմռան ամիսներին օգտագործում եմ բանջարեղենի տապակները պատրաստելու համար:
  • Չոր օրեգանո: Այո, ձեզ հարկավոր է այս հատուկ խոտը, և հույներն այն ամենուր ավելացնում են: Սովորական դեղաբույսերի շարքում այն ​​ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ գործունեությունը ՝ այն դարձնելով գերբուսական:
  • Սառեցված խոտաբույսեր: Ես սառցարանում պահում եմ սառեցված մաղադանոսը, սամիթը և ռեհանը: Շատ օգտակար է, երբ դրանք թարմ տեսքով չկան:
  • Ամբողջ հացահատիկի գարի Կրետե կծիկ: Դուք կարող եք դրանք գտնել էթնիկ խանութներում կամ պատվիրել դրանք առցանց: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և մանրաթելերի մեծ աղբյուր են: Դրանք կրետե ոճով աղոս կոչվող աղցանի հիմնական բաղադրիչն են, բայց դրանք հիանալի են, երբ ուղեկցվում են թաթախով կամ պարզապես պանիրով ​​և ձիթապտուղներով և զբաղեցնում հացի տեղը:

3. Օգտագործեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ… rectիշտ:

Ինչ է սա նշանակում? Դե, վերցրեք այն մեզանից ՝ հույներից, որոնք աշխարհում ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր սպառողներն են, ահա մի քանի բան, որ մենք անում ենք.

  • Իմացեք, որ միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղը պարունակում է այդ բոլոր հակաօքսիդանտները, ուստի այլ տեսակների օգտագործումը ոչ միայն օգուտ կբերի, այլև քիչ համ:
  • Ձեր ձիթապտղի յուղը պետք է թարմ լինի, այնպես որ, եթե 2010 -ից պահարանում ունեք մի շիշ ձիթապտղի յուղ, որը դուք օգտագործում եք այստեղ և այնտեղ, դուք դա սխալ եք անում: Միայն թարմ ձիթապտղի յուղն ունի սննդային արժեք և համ: Որը մեզ տանում է դեպի իմ հաջորդ կետը …
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր ձեր սննդակարգում: Դա նշանակում է, որ դրա հետ կարելի է տապակել, եփել և տապակել: Կան նույնիսկ աղանդեր, որոնք կարող եք պատրաստել դրա հետ: Որքա՞ն ձիթապտղի յուղ օրական: Առնվազն 2-3 ճաշի գդալ օրական: Ձիթապտղի յուղի ճիշտ օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս գրառումը:

4. Միս կերեք որպես կողմնակի ուտեստ:

Դուք լսել եք, որ միջերկրածովյան դիետան ցածր է մսի մեջ: Որքա՞ն ցածր: Ի սկզբանե, կարմիր միսը սահմանափակվում էր շաբաթական մեկ չափաբաժնով: Եթե ​​դա դժվար է անել, ապա ի՞նչ կասեք կարմիր միսը որպես կողմնակի, այլ ոչ թե հիմնական ուտեստ ուտելու մասին: Այսպիսով, դուք տեխնիկապես կարող եք շաբաթական երկու անգամ կարմիր միս ուտել այս կերպ, օրինակ ՝ բանջարեղենի կաթսա, որի կողքին կա 2 ունցիա միս:

5. Փորձեք ձուկ ուտել, նույնիսկ եթե այն պահածոյացված է:

Մենք հաճախ ենք լսում այն ​​մասին, թե ինչպես է ձուկը միջերկրածովյան դիետայի այդքան կարևոր բաղադրիչներից մեկը, սակայն շատերը դա դժվարությամբ են տանում: Դե, դա պարտադիր չէ, որ թարմ լինի: Հունարենը օգտագործում էր սարդինայի և անուշոյի նման փոքր ձկներ, բայց նրանք, ովքեր ապրում էին լեռնային շրջաններում, նույնիսկ թարմ ձուկ չէին ուտում այնքան հաճախ, որքան կարծում ենք, քանի որ այն իրենց հասանելի չէր: Փոխարենը, նրանք ուտում կամ մարինացված ձուկ էին ուտում և օգտագործում կողքից: Հաշվի առնելով դա, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված սարդինա և անչովիա, դրանք օգտագործել մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ, կենաց բրուսկետայի ոճով, տաքացնելով որոշ բանջարեղենով կամ խառնել հունական ոճով: Frozen- ը նույնպես լավ այլընտրանք է, որը պատրաստվում է ջեռոցում: Որքա՞ն հաճախ: Առնվազն շաբաթը 2 անգամ:


5 հեշտ քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել միջերկրածովյան դիետան

Միջերկրածովյան դիետան համարվում է դիետաների ոսկե ստանդարտը: Ուսումնասիրությունից հետո ուսումնասիրությունն ապացուցեց իր օգուտները ֆիզիկական և մտավոր առողջության համար: Առաջին ուսումնասիրություններից ոմանք նշեցին Հունաստանը և Հարավային Իտալիան որպես դիետայի սկզբնաղբյուր, իսկ կրետական ​​դիետան համարվում էր դիետայի ամենամաքուր ձևը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել սրտի հիվանդություններից, քաղցկեղից, նյութափոխանակության սինդրոմից և նույնիսկ պահպանել և բարելավել ճանաչողական գործառույթը, բայց ամենից լավը դա սահմանափակող դիետա չէ: Այն ցածր ճարպ չէ, և չի արգելում որևէ սնունդ: Այլ կերպ ասած, դրան հետևելը հեշտ է, և դա ցանկացած դիետայի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այսպիսով, ինչպես եք հետևում այս դիետային, եթե այն սահմանափակումներ չունի: Ձիթապտղի յուղ քսել ձեր հացի վրա: Ավելացնե՞լ ֆետա պանիր ամեն ինչին: Ուտեստների հետ գինի խմու՞մ եք: Դե, ոչ, ոչ ճշգրիտ: Կարևորը այն է, ինչ ուտում եք, ինչպես նաև ուտելու ձևը:

Ստորև ես ներկայացնում եմ մի քանի հեշտ, բայց կոնկրետ ուղեցույցներ և դրանք իրականացնելու եղանակներ, որոնք ձեզ կստիպեն հետևել միջերկրածովյան սննդակարգին անհապաղ: Այս խորհուրդները հիմնված են հունական ավանդական սննդակարգի վրա, որի հիմքում ընկած էր նախնական միջերկրածովյան դիետան:
Եկեք սկսենք:

1. Շարժվեք դեպի ավելի շատ բանջարեղենային սնունդ:

Սրանով ես նկատի չունեմ բուսակերներին, որոնք հաճախ ածխաջրերով են - մտածեք մակարոնեղենով մի քանի բանջարեղենով - բայց իրական հիմնական ուտեստները, որոնք բաղկացած են գրեթե միայն բանջարեղենից: Ինչպե՞ս եք դա անում: Օգտագործեք ձիթապտղի յուղով և լոլիկով բանջարեղեն պատրաստելու յուրահատուկ տեխնիկան (սովորեք այստեղ): Այս ուտեստների համար հույներն ունեն հատուկ կատեգորիա, որը հայտնի է որպես «յուղով եփված»: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​դուք տեղյակ չէիք, հույները բանջարեղենի ամենաբարձր սպառողներն են աշխարհում ՝ սպառելով օրական գրեթե մեկ ֆունտ, ըստ Tufts- ի վերջին հետազոտության: Ինչպե՞ս են դա անում: Այս բանջարեղենային տապակները ուտելով (ինչպես վերևի լուսանկարում) շաբաթական առնվազն 3 անգամ: Մեկ բանջարեղենը, որը այս բանջարեղենի մի մեծ ափսե է, համարժեք է 3-4 բաժին բանջարեղենի: Ստուգեք գաղափարների այս, այս և այս բաղադրատոմսը:

2. Ձեր մառանն ու սառնարանը համալրեք Միջերկրածովյան դիետայի որոշ հիմունքներով:

Այո, միջերկրածովյան դիետան վերաբերում է մաքուր ուտելուն, թարմ սնունդ օգտագործելուն: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սառեցված և մառան, որոնք կօգնեն ձեզ գնալ Միջերկրական ծով ՝ առանց ազդելու ձեր սննդակարգի սննդային արժեքի վրա.

  • Սառեցված բանջարեղեն: Սառնարանը պահում եմ սառեցված կանաչ լոբով և ոլոռով: Այդ կերպ ես կարող եմ պատրաստել իմ հունական ոճով բանջարեղենային թավա տարվա ցանկացած ժամանակ:
  • Պահածոյացված լոլիկ: Ես ունեմ տոննա պահածոյացված լոլիկ և տոմատի մածուկ: Կրկին սա, ես ձմռան ամիսներին օգտագործում եմ բանջարեղենի տապակները պատրաստելու համար:
  • Չոր օրեգանո: Այո, ձեզ հարկավոր է այս հատուկ խոտը, և հույներն այն ամենուր ավելացնում են: Սովորական դեղաբույսերի շարքում այն ​​ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ ակտիվությունը ՝ այն դարձնելով գերբուսական:
  • Սառեցված խոտաբույսեր: Ես սառցարանում պահում եմ սառեցված մաղադանոսը, սամիթը և ռեհանը: Շատ օգտակար է, երբ դրանք թարմ տեսքով հասանելի չեն:
  • Ամբողջ հացահատիկի գարի Կրետե կծու: Դուք կարող եք դրանք գտնել էթնիկ խանութներում կամ պատվիրել դրանք առցանց: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և բջջանյութի մեծ աղբյուր են: Դրանք կրետե ոճով աղոուս կոչվող աղցանի հիմնական բաղադրիչն են, բայց դրանք հիանալի են, երբ ուղեկցվում են թաթախով կամ պարզապես պանիրով ​​և ձիթապտուղներով և զբաղեցնում հացի տեղը:

3. Օգտագործեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ… rectիշտ:

Ինչ է սա նշանակում? Դե, վերցրեք այն մեզանից ՝ հույներից, որոնք աշխարհում ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր սպառողներն են, ահա մի քանի բան, որ մենք անում ենք.

  • Իմացեք, որ միայն ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղը պարունակում է այդ բոլոր հակաօքսիդանտները, ուստի այլ տեսակների օգտագործումը ոչ միայն օգուտ կբերի, այլև քիչ համ:
  • Ձեր ձիթապտղի յուղը պետք է թարմ լինի, այնպես որ, եթե 2010 թ -ից պահարանում ունեք մի շիշ ձիթապտղի յուղ, որը դուք օգտագործում եք այստեղ և այնտեղ, դուք դա սխալ եք անում: Միայն թարմ ձիթապտղի յուղն ունի սննդային արժեք և համ: Որը մեզ տանում է դեպի իմ հաջորդ կետը …
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր ձեր սննդակարգում: Դա նշանակում է, որ դրա հետ կարելի է տապակել, եփել և տապակել: Կան նույնիսկ աղանդեր, որոնք կարող եք պատրաստել դրա հետ: Որքա՞ն ձիթապտղի յուղ օրական: Առնվազն 2-3 ճաշի գդալ օրական: Ձիթապտղի յուղի ճիշտ օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս գրառումը:

4. Միս կերեք որպես կողմնակի ուտեստ:

Դուք լսել եք, որ միջերկրածովյան դիետան ցածր է մսի մեջ: Որքա՞ն ցածր: Well originally, red meat was limited to one serving a week. If it’s hard to do that, how about trying to have red meat as a side, rather than a main course? So you could technically eat red meat two times a week in this way, an example would be a vegetable casserole with 2 ounces of meat on the side.

5. Make an effort to eat fish, even if it’s canned.

We often hear about how fish is such an important component of the Mediterranean diet, but many people have a hard time with this. Well, it doesn’t have to be fresh. Greek consumed small fish like sardines and anchovies, but those who lived in mountainous areas did not even eat fresh fish as often as we think because it was not available to them. Instead, they ate cured or marinated fish and consumed them on the side. With that in mind you can use canned sardines and anchovies, consume them mixed in pasta or salads, on a toast bruschetta style, heated up with some vegetables or mixed with beans Greek style. Frozen is also a good alternative, cooked in the oven. How often? Minimally 2 times a week.


5 Easy Steps to Help You Get Started on the Mediterranean Diet

The Mediterranean diet is considered the gold standard of diets. Study after study has proven its benefits for physical and mental health. Some of the first studies noted Greece and southern Italy as the original source of the diet, with the Cretan diet believed to be the purest form of the diet.

Research has shown that it can protect from heart disease, cancer, metabolic syndrome and even maintain and improve cognitive function, but best of all it is not a restrictive diet. It is not low fat, and it does not prohibit any foods. In other words, it is easy to follow and that is the most important component of any diet. So how do you follow this diet , if it has no restrictions? Drizzle olive oil on your bread? Add feta cheese to everything? Drink wine with your meals? Well, no, not exactly. What is important is what you DO eat, as well as the pattern of eating.

Below I provide some easy, but specific guidelines and how to accomplish them that will get you following the Mediterranean diet in no time! These tips are based on the traditional Greek diet which was what the initial Mediterranean diet was based on.
Let’s get started!

1. Move toward more vegetable based meals.

By this I do not mean vegetarian, that are often carb heavy -think pasta with a few vegetables- but actual main courses that are composed of almost only vegetables. How do you do this? Use the unique technique of cooking vegetables with olive oil and tomato (learn how to here). Greeks have a special category for these dishes known as the ones “cooked in oil”. Almost any vegetable will work. If you were not aware, Greeks are the highest consumers of vegetables in the world, consuming almost a pound a day according to a recent Tufts study. How do they do that? By eating these vegetable casseroles (like the one in the photo above) at least 3 times a week. One serving, which is a large plate of these vegetables is equivalent to 3-4 servings of vegetables. Check out this, this and this recipe for ideas.

2. Stock your pantry and freezer with some Mediterranean Diet basics.

Yes, the Mediterranean diet is all about clean eating, using fresh food. However, there are some frozen and pantry items that will help you go Mediterranean without affecting the nutritional value of your diet:

  • Frozen vegetables. I keep my freezer stocked with frozen green beans and peas. That way I can make my Greek style vegetable casserole anytime of the year.
  • Canned tomatoes. I have tons of canned tomatoes and tomato paste. Again this, I use during the winter months to make the vegetable casseroles.
  • Dry oregano. Yes you need this particular herb and Greeks add it everywhere. Among common herbs, it has the highest antioxidant activity, making it a super-herb.
  • Frozen herbs. I keep in the freezer frozen parsley, dill and basil. Very useful when you do not have them available in fresh form.
  • Whole Grain Barley Cretan Rusks. You can find these in ethnic stores or order them online. They have a long shelf life and are great source of fiber. They are a basic ingredient for the Cretan style salad called dakos, but they are great when accompanied with a dip or just cheese and olives and take the place of bread.

3. Use Extra Virgin Olive Oil…Correctly.

What does this mean? Well, take it from us Greeks who are the highest consumers of olive oil in the world by far, here are some things we do:

  • Know that only extra virgin olive oil contains all those antioxidants, so using other types will have little benefit as well as little taste.
  • Your olive oil needs to be fresh, so if you have a bottle of olive oil in the cabinet since 2010, that you use here and there, you are doing it wrong. Only fresh olive oil has the nutritional value and the flavor. Which takes us to my next point…
  • Use olive oil as the main source of fat in your diet. That means you can sauté, cook and roast with it. There are even desserts you can make with it. How much olive oil a day? Minimally 2-3 tablespoons a day. For more information on using olive oil correctly, check out this post.

4. Eat meat as a side dish.

You’ve heard that the Mediterranean diet is low on meat. How low? Well originally, red meat was limited to one serving a week. If it’s hard to do that, how about trying to have red meat as a side, rather than a main course? So you could technically eat red meat two times a week in this way, an example would be a vegetable casserole with 2 ounces of meat on the side.

5. Make an effort to eat fish, even if it’s canned.

We often hear about how fish is such an important component of the Mediterranean diet, but many people have a hard time with this. Well, it doesn’t have to be fresh. Greek consumed small fish like sardines and anchovies, but those who lived in mountainous areas did not even eat fresh fish as often as we think because it was not available to them. Instead, they ate cured or marinated fish and consumed them on the side. With that in mind you can use canned sardines and anchovies, consume them mixed in pasta or salads, on a toast bruschetta style, heated up with some vegetables or mixed with beans Greek style. Frozen is also a good alternative, cooked in the oven. How often? Minimally 2 times a week.


5 Easy Steps to Help You Get Started on the Mediterranean Diet

The Mediterranean diet is considered the gold standard of diets. Study after study has proven its benefits for physical and mental health. Some of the first studies noted Greece and southern Italy as the original source of the diet, with the Cretan diet believed to be the purest form of the diet.

Research has shown that it can protect from heart disease, cancer, metabolic syndrome and even maintain and improve cognitive function, but best of all it is not a restrictive diet. It is not low fat, and it does not prohibit any foods. In other words, it is easy to follow and that is the most important component of any diet. So how do you follow this diet , if it has no restrictions? Drizzle olive oil on your bread? Add feta cheese to everything? Drink wine with your meals? Well, no, not exactly. What is important is what you DO eat, as well as the pattern of eating.

Below I provide some easy, but specific guidelines and how to accomplish them that will get you following the Mediterranean diet in no time! These tips are based on the traditional Greek diet which was what the initial Mediterranean diet was based on.
Let’s get started!

1. Move toward more vegetable based meals.

By this I do not mean vegetarian, that are often carb heavy -think pasta with a few vegetables- but actual main courses that are composed of almost only vegetables. How do you do this? Use the unique technique of cooking vegetables with olive oil and tomato (learn how to here). Greeks have a special category for these dishes known as the ones “cooked in oil”. Almost any vegetable will work. If you were not aware, Greeks are the highest consumers of vegetables in the world, consuming almost a pound a day according to a recent Tufts study. How do they do that? By eating these vegetable casseroles (like the one in the photo above) at least 3 times a week. One serving, which is a large plate of these vegetables is equivalent to 3-4 servings of vegetables. Check out this, this and this recipe for ideas.

2. Stock your pantry and freezer with some Mediterranean Diet basics.

Yes, the Mediterranean diet is all about clean eating, using fresh food. However, there are some frozen and pantry items that will help you go Mediterranean without affecting the nutritional value of your diet:

  • Frozen vegetables. I keep my freezer stocked with frozen green beans and peas. That way I can make my Greek style vegetable casserole anytime of the year.
  • Canned tomatoes. I have tons of canned tomatoes and tomato paste. Again this, I use during the winter months to make the vegetable casseroles.
  • Dry oregano. Yes you need this particular herb and Greeks add it everywhere. Among common herbs, it has the highest antioxidant activity, making it a super-herb.
  • Frozen herbs. I keep in the freezer frozen parsley, dill and basil. Very useful when you do not have them available in fresh form.
  • Whole Grain Barley Cretan Rusks. You can find these in ethnic stores or order them online. They have a long shelf life and are great source of fiber. They are a basic ingredient for the Cretan style salad called dakos, but they are great when accompanied with a dip or just cheese and olives and take the place of bread.

3. Use Extra Virgin Olive Oil…Correctly.

What does this mean? Well, take it from us Greeks who are the highest consumers of olive oil in the world by far, here are some things we do:

  • Know that only extra virgin olive oil contains all those antioxidants, so using other types will have little benefit as well as little taste.
  • Your olive oil needs to be fresh, so if you have a bottle of olive oil in the cabinet since 2010, that you use here and there, you are doing it wrong. Only fresh olive oil has the nutritional value and the flavor. Which takes us to my next point…
  • Use olive oil as the main source of fat in your diet. That means you can sauté, cook and roast with it. There are even desserts you can make with it. How much olive oil a day? Minimally 2-3 tablespoons a day. For more information on using olive oil correctly, check out this post.

4. Eat meat as a side dish.

You’ve heard that the Mediterranean diet is low on meat. How low? Well originally, red meat was limited to one serving a week. If it’s hard to do that, how about trying to have red meat as a side, rather than a main course? So you could technically eat red meat two times a week in this way, an example would be a vegetable casserole with 2 ounces of meat on the side.

5. Make an effort to eat fish, even if it’s canned.

We often hear about how fish is such an important component of the Mediterranean diet, but many people have a hard time with this. Well, it doesn’t have to be fresh. Greek consumed small fish like sardines and anchovies, but those who lived in mountainous areas did not even eat fresh fish as often as we think because it was not available to them. Instead, they ate cured or marinated fish and consumed them on the side. With that in mind you can use canned sardines and anchovies, consume them mixed in pasta or salads, on a toast bruschetta style, heated up with some vegetables or mixed with beans Greek style. Frozen is also a good alternative, cooked in the oven. How often? Minimally 2 times a week.


5 Easy Steps to Help You Get Started on the Mediterranean Diet

The Mediterranean diet is considered the gold standard of diets. Study after study has proven its benefits for physical and mental health. Some of the first studies noted Greece and southern Italy as the original source of the diet, with the Cretan diet believed to be the purest form of the diet.

Research has shown that it can protect from heart disease, cancer, metabolic syndrome and even maintain and improve cognitive function, but best of all it is not a restrictive diet. It is not low fat, and it does not prohibit any foods. In other words, it is easy to follow and that is the most important component of any diet. So how do you follow this diet , if it has no restrictions? Drizzle olive oil on your bread? Add feta cheese to everything? Drink wine with your meals? Well, no, not exactly. What is important is what you DO eat, as well as the pattern of eating.

Below I provide some easy, but specific guidelines and how to accomplish them that will get you following the Mediterranean diet in no time! These tips are based on the traditional Greek diet which was what the initial Mediterranean diet was based on.
Let’s get started!

1. Move toward more vegetable based meals.

By this I do not mean vegetarian, that are often carb heavy -think pasta with a few vegetables- but actual main courses that are composed of almost only vegetables. How do you do this? Use the unique technique of cooking vegetables with olive oil and tomato (learn how to here). Greeks have a special category for these dishes known as the ones “cooked in oil”. Almost any vegetable will work. If you were not aware, Greeks are the highest consumers of vegetables in the world, consuming almost a pound a day according to a recent Tufts study. How do they do that? By eating these vegetable casseroles (like the one in the photo above) at least 3 times a week. One serving, which is a large plate of these vegetables is equivalent to 3-4 servings of vegetables. Check out this, this and this recipe for ideas.

2. Stock your pantry and freezer with some Mediterranean Diet basics.

Yes, the Mediterranean diet is all about clean eating, using fresh food. However, there are some frozen and pantry items that will help you go Mediterranean without affecting the nutritional value of your diet:

  • Frozen vegetables. I keep my freezer stocked with frozen green beans and peas. That way I can make my Greek style vegetable casserole anytime of the year.
  • Canned tomatoes. I have tons of canned tomatoes and tomato paste. Again this, I use during the winter months to make the vegetable casseroles.
  • Dry oregano. Yes you need this particular herb and Greeks add it everywhere. Among common herbs, it has the highest antioxidant activity, making it a super-herb.
  • Frozen herbs. I keep in the freezer frozen parsley, dill and basil. Very useful when you do not have them available in fresh form.
  • Whole Grain Barley Cretan Rusks. You can find these in ethnic stores or order them online. They have a long shelf life and are great source of fiber. They are a basic ingredient for the Cretan style salad called dakos, but they are great when accompanied with a dip or just cheese and olives and take the place of bread.

3. Use Extra Virgin Olive Oil…Correctly.

What does this mean? Well, take it from us Greeks who are the highest consumers of olive oil in the world by far, here are some things we do:

  • Know that only extra virgin olive oil contains all those antioxidants, so using other types will have little benefit as well as little taste.
  • Your olive oil needs to be fresh, so if you have a bottle of olive oil in the cabinet since 2010, that you use here and there, you are doing it wrong. Only fresh olive oil has the nutritional value and the flavor. Which takes us to my next point…
  • Use olive oil as the main source of fat in your diet. That means you can sauté, cook and roast with it. There are even desserts you can make with it. How much olive oil a day? Minimally 2-3 tablespoons a day. For more information on using olive oil correctly, check out this post.

4. Eat meat as a side dish.

You’ve heard that the Mediterranean diet is low on meat. How low? Well originally, red meat was limited to one serving a week. If it’s hard to do that, how about trying to have red meat as a side, rather than a main course? So you could technically eat red meat two times a week in this way, an example would be a vegetable casserole with 2 ounces of meat on the side.

5. Make an effort to eat fish, even if it’s canned.

We often hear about how fish is such an important component of the Mediterranean diet, but many people have a hard time with this. Well, it doesn’t have to be fresh. Greek consumed small fish like sardines and anchovies, but those who lived in mountainous areas did not even eat fresh fish as often as we think because it was not available to them. Instead, they ate cured or marinated fish and consumed them on the side. With that in mind you can use canned sardines and anchovies, consume them mixed in pasta or salads, on a toast bruschetta style, heated up with some vegetables or mixed with beans Greek style. Frozen is also a good alternative, cooked in the oven. How often? Minimally 2 times a week.


5 Easy Steps to Help You Get Started on the Mediterranean Diet

The Mediterranean diet is considered the gold standard of diets. Study after study has proven its benefits for physical and mental health. Some of the first studies noted Greece and southern Italy as the original source of the diet, with the Cretan diet believed to be the purest form of the diet.

Research has shown that it can protect from heart disease, cancer, metabolic syndrome and even maintain and improve cognitive function, but best of all it is not a restrictive diet. It is not low fat, and it does not prohibit any foods. In other words, it is easy to follow and that is the most important component of any diet. So how do you follow this diet , if it has no restrictions? Drizzle olive oil on your bread? Add feta cheese to everything? Drink wine with your meals? Well, no, not exactly. What is important is what you DO eat, as well as the pattern of eating.

Below I provide some easy, but specific guidelines and how to accomplish them that will get you following the Mediterranean diet in no time! These tips are based on the traditional Greek diet which was what the initial Mediterranean diet was based on.
Let’s get started!

1. Move toward more vegetable based meals.

By this I do not mean vegetarian, that are often carb heavy -think pasta with a few vegetables- but actual main courses that are composed of almost only vegetables. How do you do this? Use the unique technique of cooking vegetables with olive oil and tomato (learn how to here). Greeks have a special category for these dishes known as the ones “cooked in oil”. Almost any vegetable will work. If you were not aware, Greeks are the highest consumers of vegetables in the world, consuming almost a pound a day according to a recent Tufts study. How do they do that? By eating these vegetable casseroles (like the one in the photo above) at least 3 times a week. One serving, which is a large plate of these vegetables is equivalent to 3-4 servings of vegetables. Check out this, this and this recipe for ideas.

2. Stock your pantry and freezer with some Mediterranean Diet basics.

Yes, the Mediterranean diet is all about clean eating, using fresh food. However, there are some frozen and pantry items that will help you go Mediterranean without affecting the nutritional value of your diet:

  • Frozen vegetables. I keep my freezer stocked with frozen green beans and peas. That way I can make my Greek style vegetable casserole anytime of the year.
  • Canned tomatoes. I have tons of canned tomatoes and tomato paste. Again this, I use during the winter months to make the vegetable casseroles.
  • Dry oregano. Yes you need this particular herb and Greeks add it everywhere. Among common herbs, it has the highest antioxidant activity, making it a super-herb.
  • Frozen herbs. I keep in the freezer frozen parsley, dill and basil. Very useful when you do not have them available in fresh form.
  • Whole Grain Barley Cretan Rusks. You can find these in ethnic stores or order them online. They have a long shelf life and are great source of fiber. They are a basic ingredient for the Cretan style salad called dakos, but they are great when accompanied with a dip or just cheese and olives and take the place of bread.

3. Use Extra Virgin Olive Oil…Correctly.

What does this mean? Well, take it from us Greeks who are the highest consumers of olive oil in the world by far, here are some things we do:

  • Know that only extra virgin olive oil contains all those antioxidants, so using other types will have little benefit as well as little taste.
  • Your olive oil needs to be fresh, so if you have a bottle of olive oil in the cabinet since 2010, that you use here and there, you are doing it wrong. Only fresh olive oil has the nutritional value and the flavor. Which takes us to my next point…
  • Use olive oil as the main source of fat in your diet. That means you can sauté, cook and roast with it. There are even desserts you can make with it. How much olive oil a day? Minimally 2-3 tablespoons a day. For more information on using olive oil correctly, check out this post.

4. Eat meat as a side dish.

You’ve heard that the Mediterranean diet is low on meat. How low? Well originally, red meat was limited to one serving a week. If it’s hard to do that, how about trying to have red meat as a side, rather than a main course? So you could technically eat red meat two times a week in this way, an example would be a vegetable casserole with 2 ounces of meat on the side.

5. Make an effort to eat fish, even if it’s canned.

We often hear about how fish is such an important component of the Mediterranean diet, but many people have a hard time with this. Well, it doesn’t have to be fresh. Greek consumed small fish like sardines and anchovies, but those who lived in mountainous areas did not even eat fresh fish as often as we think because it was not available to them. Instead, they ate cured or marinated fish and consumed them on the side. With that in mind you can use canned sardines and anchovies, consume them mixed in pasta or salads, on a toast bruschetta style, heated up with some vegetables or mixed with beans Greek style. Frozen is also a good alternative, cooked in the oven. How often? Minimally 2 times a week.