Ավանդական բաղադրատոմսեր

Դիպլոմային տորթ `ջրազրկված մրգերով

Դիպլոմային տորթ `ջրազրկված մրգերով

Հալեցրեք դեղնուցները շաքարավազի հետ կրակի վրա ՝ զգուշորեն ծամելով, որպեսզի դրանք չկպչեն ամանի պատերին: ավելացնել կաթն ու կարկուտը ձվի լիկյորի համով, առանց դադարելու ծամելը և թողնել կրակին, մինչև սերուցքի նման սերուցք ստանալը: Այս սերուցքին ավելացրեք մի քանի կաթիլ վանիլի քաղվածք:

Հարած սերուցքը պինդ հարել, ապա ավելացնել մածունը, սերուցքի պանիրը եւ ձվի դեղնուցի խառնուրդը ՝ շարունակելով խառնել: Ռոբոտին ավելացնում ենք նաեւ մանրացված չորացրած պտուղները:

Արքայախնձորի կոմպոտի օշարակում մենք ժելատին ենք դնում հիդրատացման համար: Երբ ամբողջ հեղուկը ներդրված է ժելատինի մեջ, դրեք կրակի վրա, որ այն հալվի և թողեք այն մինչև փրփուր ձևավորվի, որը պատրաստ է եռման: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ տաք ժելատին լցրեք սերուցքի եւ մրգի խառնուրդի վրա:

Արքայախնձորի կտորները լավ քամել օշարակից և ավելացնել դրանք դիվանագիտական ​​կազմին: Հալեցրեք դուետի փայլը և տարածեք այն մրգային սերուցքի մեջ ՝ ամեն ինչ խառնելով թիակով:

Լցնել կրեմը սննդի թաղանթով պատված սկուտեղի մեջ և թողնել, որ տորթը սառչի 2-3 ժամ: Երբ այն պնդանա, այն շրջում ենք սկուտեղի վրա, փաթաթում սննդի փայլաթիթեղը և ծածկում վանիլային կրեմով (ես օգտագործել եմ դոկտոր Օետկերի սառը կրեմը) և շաքարային արձանիկներ: