Ավանդական բաղադրատոմսեր

Սերուցքային տոմատի և օղու մակարոնեղենի սոուսի բաղադրատոմս

Սերուցքային տոմատի և օղու մակարոնեղենի սոուսի բաղադրատոմս

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Կողային ուտեստ
  • Սոուս

Հեշտ է պատրաստել! Այս համեղ, թեթևակի կծու, բայց շատ յուղալի սոուսը մատուցեք ցանկացած տեսակի մակարոնի վրա ՝ արագ երեկոյան ճաշի համար:

Սա պատրաստել է 165 մարդ

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 1 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 սոխ, թակած
  • 2 (400 գ) թիթեղ կտրատած լոլիկ
  • 235 մլ հարած սերուցք
  • 4 ճաշի գդալ օղի
  • 1/4 թեյի գդալ չորացրած չիլի փաթիլներ
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
  • 450 գ պենե մակարոն կամ ձեր ընտրությամբ մակարոն
  • 2 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 25 րոպե› Պատրաստ է ՝ 35 րոպե

  1. Միջին կրակի վրա մեծ տապակի մեջ ավելի լավ հալեցրեք յուղով; ավելացնել սոխը և տապակել 8 րոպե կամ մինչև փափկացնելը:
  2. Ավելացնել լոլիկ և եփել 25 րոպե կամ մինչև տապակի մեջ գրեթե հեղուկ չմնա; հաճախակի խառնել:
  3. Բարձրացրեք ջերմությունը և ավելացրեք սերուցք, օղի և չորացրած չիլի փաթիլներ; եփել 2 րոպե կամ մինչև թանձրանա մինչև սոուսի հետևողականությունը: Համեմել ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով:
  4. Թեթև աղած ջրի մի մեծ կաթսա եռացրեք: Ավելացնել մակարոն և եփել 8 -ից 10 րոպե կամ մինչև ալ -դենտե; ցամաքեցնել և տեղափոխել մեծ ամանի մեջ:
  5. Սոուսը եռացրեք և լցրեք մակարոնի վրա; նետել վերարկուին: Շաղ տալ պարմեզան պանիրով; ծառայել.

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(166)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (126)

Misty Myers Velotta- ի կողմից

ՅԱՄ !! Սա զարմանալի ստացվեց !! Ես փորձում էի համապատասխանեցնել Maggiano- ի Տոմատի օղի սոուսին, որը նրանք մատուցում են իրենց ննոկիի վրա, ուստի ես կատարեցի հետևյալ փոփոխությունները: Սոխի հետ ավելացրեցի 3 ճաշի գդալ աղացած սխտոր, օգտագործեցի իտալական կտրատած լոլիկ, կրկնապատկեցի կարմիր պղպեղի փաթիլները և ավարտեցի 1/3 բաժակ թակած թարմ ռեհանով: Thisառայել եք այս կայքի «արագ գնոկիի» վրա: Բացարձակապես զարմանալի: -21 հունիսի 2008 թ

հինգի մայրիկի կողմից

Սա հիանալի բաղադրատոմս էր: Ես չէի կարծում, որ դա շատ լավ կանցնի ամուսնուս հետ, ով բացարձակապես հիվանդ է մակարոնեղենով, բայց նա սիրում էր այն: Ես ավելացրեցի 1/4 բաժակ ավելի շատ սերուցք և 1/8 բաժակ ավելի շատ օղի, քանի որ մենք սիրում ենք թթու մակարոն: Բացի այդ, ես միշտ սխտորով մակարոն եմ պատրաստում, եղանակը պահանջում է դա, թե ոչ, ուստի այս բաղադրատոմսի մեջ ավելացրեցի մեկ մեխակ սխտոր, ինչպես նաև կրկնապատկեցի պարմեզան պանիրը (երբեք շատ պանիր չի կարող լինել): Ես հաստատ պատրաստում եմ այս ուտեստը նորից: Շնորհակալություն Դենիզին բաղադրատոմսի համար: -05 մարտի 2004 թ

Լադիանայի կողմից

Ես պատրաստել եմ այս բաղադրատոմսը Սուրբ ննդյան տոնի համար: Շատ լավ անցավ: 2 -րդը: Երբ ես պատրաստեցի այն, օղին ավելացրի, երբ իմ սոխը փափուկ դարձավ և այն ավելի լավ գտավ և ոչ այնքան ամուր: Դա միանշանակ դարպասապահ է: -05 հունվարի 2008 թ


Սերուցքային տոմատի օղի մակարոն

Տեղադրեք մեծ կաթսա ջուր բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո դուք կպատրաստեք ձեր մակարոնը:

Մեկ այլ մեծ, խորը տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Ավելացնել սոխը և մի պտղունց աղ և թույլ տալ, որ սոխը մի քանի րոպե փափկի: Այնուհետև ավելացնել սխտորը և եփել ևս երկու րոպե:

Ավելացնել տոմատի մածուկը և եփել, խառնելով, մի քանի րոպե: Օղին խառնել թույլ տալ, որ այն 2-3 րոպե եփվի, որպեսզի համը համակեն: Այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկը, միսո մածուկը, սոյայի սոուսը, աստղային անիսոնն ու չիլին: Խառնել, կրակը հասցնել միջին մակարդակի և եփ գալ մոտ 5 րոպե:

Այդ ընթացքում ջուրը մեծ կաթսայի մեջ համեմեք առատ աղով: Եռանալուց հետո ավելացրեք մակարոնեղենը և եփեք մինչև միայն ալ -դենտեն (դեռ մի փոքր ամուր է մեջտեղում):

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, տափակաբերան աքցանով հանեք տոմատի սոուսից աստղային անիսոնը և չիլին: Տոմատի սոուսը միաձուլելու համար օգտագործեք փայտի բլենդեր կամ սննդամթերք: Վերցրեք սոուսը տապակի մեջ և խառնեք կրեմի միջով:

Խտացրեք մակարոնեղենը (պահեք 1 բաժակ մակարոնեղեն պատրաստելու հեղուկ) և մակարոնը ավելացրեք սերուցքային տոմատի սոուսի մեջ: Կրակը նվազեցրեք և ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ մակարոնի ջուր: Խառնել մակարոնեղենը, մինչև սոուսը նորից թանձրանա: Եթե ​​սոուսը չափազանց հաստ է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ մակարոնի ջուր: Բաժանեք մատուցվող ափսեների միջև, վրան լցրեք պարմեզան, ձիթայուղ և ռեհան և մատուցեք:


12 ունցիա չոր linguini մակարոն, եփած ալ դենտե և լավ քամած
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
3 մեխակ սխտոր, աղացած
1/4 բաժակ մանրացրած սոխ
1/2 բաժակ օղի
1 բանկա (14 ունցիա չափ) կտրատած լոլիկ ՝ չորացրած
2/3 բաժակ ծանր սերուցք
աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
1/2 ֆունտ խոշոր ծովախեցգետին, կեղևավորված և խճճված (հալեցնել սառեցված վիճակում օգտագործելու դեպքում)
1 ֆունտ ծովախեցգետին, ողողված և չորացրած թղթե սրբիչներով
1/2 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս կամ օգտագործեք ռեհան
թարմ քերած պարմեզան պանիր
լրացուցիչ թարմ աղացած սև պղպեղ

6 կվարտա սոուսով կամ մակարոնի կաթսայի մեջ եփեք լինգինին աղած եռացող ջրի մեջ մինչև ալ-դենտե:

Այդ ընթացքում պատրաստեք սոուսը: Մեծ տապակի մեջ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Դրա մեջ 2-3 րոպե կամ մինչեւ սալորաչիրը փափկացնելը, տապակել սխտորն ու մաղադանոսը: Ավելացնել օղի, բարձրացնել կրակը և եռացնել 3 րոպե կամ մինչև օղին կիսով չափ կրճատվի:

Ավելացնել չորացրած լոլիկը, սերուցքը, աղը, թարմ աղացած սև պղպեղը և կարմիր պղպեղի փաթիլները և շարունակել եփ գալ 4-5 րոպե կամ մինչև սոուսը թանձրանա:

Ավելացնել ծովախեցգետինն ու ծածկել և եփել 1 րոպե: Ավելացնել ծովախեցգետին և ծածկել և եփել ևս 2 րոպե: Լինգուինի հետ միասին խառնել մանրացված մաղադանոսը կամ ռեհանը: Եփել ՝ նետելով մակարոնը 2 րոպե կամ մինչև մակարոնեղենը ներծծի սոուսի մի մասը: Serառայել ՝ թարմ քերած պարմեզան պանիրով ​​և թարմ թարմ աղացած սև պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:


Տոմատի օղու կրեմի սոուս

Դասական տոմատի օղու սոուսը հիանալի և պարզ միջոց է ՝ մի աման սպագետտի հագցնելու համար: Դա շատ արագ շտկում է և մի փոքր ավելի շատ հարված ունի, քան սովորական մարինարա սոուսը:

Quick & amp; Հեշտ մակարոնեղենի սոուս

Յուրաքանչյուր խոհարար սիրում է արագ և հեշտ սոուս, որը կարող եք ուտել ցանկացած զբաղված շաբաթ գիշեր: Այս տոմատի օղու սերուցքային սոուսը պարզապես պատահական արագ և հեշտ սոուս է, որը նաև շքեղ է և միևնույն ժամանակ էլեգանտ:

Մանրացված կամ մանրացված լոլիկ

Ամեն անգամ, երբ պահածոյացված լոլիկով սոուս եք պատրաստում, դուք պետք է որոշեք ՝ օգտագործել թակած, մանրացված կամ ամբողջական լոլիկ: Սովորաբար ես մառան եմ լցնում ամբողջական լոլիկով, այնուհետև ունեմ երեքի տարբերակ: Ես կարող եմ կտրել ամբողջ լոլիկը, եթե ինձ թակած լոլիկ է պետք, կամ պյուրեով լցնել ամբողջ լոլիկը, եթե ինձ անհրաժեշտ է մանրացված լոլիկ: Ինձ դուր է գալիս այդ բազմակողմանի լինելը, բայց նաև գտնում եմ, որ պահածոյացված ամբողջական լոլիկն ավելի լավ է համտեսում, քան թակած լոլիկը պահածոյացված, ուստի ամբողջ լոլիկով պաշար պահելու երկու լավ պատճառ կա: Այս օղու սոուսի համար կարող եք օգտագործել մանրացված կամ թակած լոլիկ և#8211 դա պարզապես կախված է նրանից, թե ուզու՞մ եք լոլիկի կտորներ սոուսի մեջ, թե ոչ:

Ինչու՞ օղի:

Լավ հարց է! Կան պատմություններ, որ լոլիկի օղու սոուսը ծագել է այն պատճառով, որ օղի արտադրողները պարզապես օղու պահանջարկի մեկ այլ աղբյուր էին ուզում, բայց ես կարծում եմ, որ դրանում ավելի շատ կա: Թեև օղին շատ բուրմունք չունի, այն այս սոուսում երկու բան է անում: Առաջին հերթին, այն բերում է մի ամբողջ նոր համային տեսականի, որոնք բնականաբար գոյություն ունեն լոլիկի և#8211 բուրմունքների մեջ, որոնք միայն ալկոհոլային լուծելի են: Երկրորդ, օղին սոուսին մի փոքր հարված է տալիս ճաշակի հետո: Դա այն փոքրիկ հարվածն է, որը ձեզ ստիպում է վերադառնալ ավելին:

Ինչ մատուցել տոմատի օղու սոուսով

Իհարկե, մակարոնեղենն ակնհայտ ընտրություն է ՝ տոմատի օղու սերուցքային սոուսով հագնվելու համար: Այն հիանալի կերպով պատում է մակարոնեղենը ՝ դարձնելով համեղ յուրաքանչյուր բերան: Ինձ ամենաշատը դուր է գալիս այնպիսի երկար մակարոնեղենի վրա, ինչպիսին են սպագետին կամ սպագետտինին, ֆետուչինը կամ ձվի արիշտա, բայց եթե ինձ առաջարկեիք մի գավաթ պենա ալլա օղի, ես չէի ասի ոչ: Դուք կարող եք նաև մատուցել այս համեղ սոուսը հավի խորովածի վրա կամ շաղ տալ որոշ շոգեխաշած ծովախեցգետիններով, եթե այն վայելելու համար ցածր ածխաջրերով միջոց եք փնտրում:

Տոմատի օղու սոուսի տատանումները

Երբ դուք պատրաստեցիք այս սոուսի հիմքը և#8211, նախքան պարմեզան պանիրը կամ ռեհանը ավելացնելը, եթե ցանկանում եք, կարող եք մի փոքր սպիտակուց ավելացնել այս կերակուրին: Տոմատի օղու սերուցքային սոուսին ավելացնելու իմ ամենասիրելի բաղադրիչներից է սաղմոնը կամ ծովախեցգետինը: Կրեմը ավելացնելիս կարող եք եփել կամ անմիջապես սոուսի մեջ: Դուք կարող եք նաև կտրատած խորոված հավ ավելացնել սոուսին ՝ դրան տալով սպիտակուցի ավելացում և մի փոքր ծխագույն համ:

Ինչպես նորից տաքացնել տոմատի օղու սոուսը

Տոմատի օղու սերուցքային սոուսը կարող եք նորից տաքացնել կաթսայի մեջ ՝ հասցնելով եռման աստիճանի: Քանի որ այն օգտագործում է ծանր սերուցք, դուք պետք չէ անհանգստանալ, որ կրեմը կպչունանա կամ բաժանվի: Այնուամենայնիվ, գուցե ցանկանաք մի փոքր նոսրացնել սոուսը: Դուք կարող եք դա անել, ավելացնելով մի քիչ ջուր, բայց լավ գաղափար է ավելացնել մեկ թեյի գդալ օղի, ինչպես նաև այն սոուսն այնքան համեղ դարձնող հարվածը հետ բերելու համար:


Հատուկ դիետայի նշումներ և ուժեղացուցիչի ընտրանքներ. Կրեմով տապակած տոմատի օղի սոուս Penne- ով

Ըստ բաղադրիչների ՝ այս բաղադրատոմսը կաթնամթերքազուրկ է / ոչ կաթնամթերք, ձու, սնձան, գետնանուշ, սոյա, բուսական / բուսական և բուսակեր: Կարող է մատուցվել ձեր նախընտրած պարուրաձև և#8220 արիշտա ” պալեոյի համար:

Հավելումներ. Այս կերակուրն ավելի շատ դարձնելու համար կաթնաշաքարային մակարոն ավելացնելիս կարող եք կաթնամթերքի առանց օղու սոուսին ավելացնել եփած հավ, բեկոն կամ պանկետա, ծովախեցգետին կամ ձեր նախընտրած բուսական սպիտակուցը (բուսական բեկոն, տոֆու, տեմպեհ և այլն): .

Օղի չկա՞: Հաղորդվում է, որ օղու սոուսը լավ է աշխատում չոր սպիտակ գինու հետ `որպես այլընտրանք: Առանց ալկոհոլի, կարծում եմ, եթե օգտագործեիք սխտորն ու սալորը, կարող էիք ընդհանրապես բաց թողնել ալկոհոլը (երկար եփ գալ պետք չէր, բայց անհրաժեշտության դեպքում գուցե ավելի քիչ աղ օգտագործել: Դա չէր լինի): օղու սոուս այլևս, բայց ես այս ձևով պատրաստել եմ տոմատի սերուցքային սոուսներ, և դրանք շատ համեղ են:

Ես ստեղծեցի այս բաղադրատոմսը So Delicious Dairy Free- ի համար ՝ ընդգծելու նրանց զարմանահրաշ սերուցքային, բայց թեթև հնդկական կաթնային ըմպելիքը և#8211 այն ’s իմ խոհանոցում նոր չխմորված կեռը:


Տոմատի-Գոչուջանգ կրեմի մակարոն

Բաղադրությունը:

1 ½ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ՝ կաթելու համար

Աղ և թարմ աղացած պղպեղ

3 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ

2-3 ճաշի գդալ gochujang (կորեական կարմիր չիլի մածուկ) ՝ կախված ձեր համեմունքների նախասիրությունից

¾ բաժակ հավի արգանակ (ոչ ցածր նատրիումի)

½ - ¾ բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր ՝ կախված նրանից, թե որքան պանիր եք սիրում

8 ունցիա չոր ռիգատոնի կամ ընտրված մակարոնի ձև

Հրահանգներ.

Քայլ 1: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան: Չերի լոլիկները շարել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Լոլիկը քսել յուղով և համեմել աղով և պղպեղով: Լոլիկը տապակել 20-25 րոպե, մինչև նրանք փափկվեն և սկսեն պայթել:

Քայլ 2: Մինչ լոլիկը տապակվում է, պատրաստեք սոուսը: Մեծ կաթսայում կամ հոլանդական ջեռոցում կարագը հալեցնում ենք միջին կրակի վրա և ավելացնում ենք աղացած սխտորը: Եփել 1 րոպե, հաճախակի խառնելով, մինչև բուրավետ: Կաթսայի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը և գոչուջանգը: Բարձրացրեք կրակը միջին բարձրության վրա և խառնուրդը եփեք 3-ից 5 րոպե ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև տոմատի մածուկը և գոչուջանգը կարամելանան: Նրանք կսկսեն կարմրել և տեղ -տեղ կպչել կաթսայի հատակին, ուստի կրակը նվազեցրեք, եթե սկսեն այրվել:

Քայլ 3: Ավելացրեք թանձր կրեմը և հավի արգանակը և բերեք սոուսը դանդաղ կրակի վրա: Շարունակեք եփ գալ, հաճախակի խառնելով, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ, և տոմատի մածուկն ու գոչուջանը լիովին լուծարվեն ՝ 3 -ից 4 րոպե: Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր և միացրեք Պարմեզանը և թարմ աղացած սև պղպեղի մի քանի առատաձև պտույտ: Theանկության դեպքում համեմեք սոուսը աղով և մի քանի կաթիլ մեղր (ես գտնում եմ, որ մեղրի քաղցրությունը համեմունքին մատուցում է փայլաթիթեղ):

Քայլ 4: Շարունակեք նվազեցնել սոուսը մինչև թանձրանալը ՝ մոտ 5 րոպե, այնուհետև նրբորեն խառնեք տապակած լոլիկը:

Քայլ 5: Եռացող աղած ջրի մեջ մի կաթսա եփեք մակարոնեղենին ՝ ըստ փաթեթի հրահանգների: Երբ մակարոնեղենը գրեթե ավարտված է եփվելիս, եթե ցանկանաք ավելի բարակ սոուս, սոուսին կարող եք ավելացնել մի փոշի ջուր:

Քայլ 6: Խտացրեք մակարոնեղենը, այնուհետև գցեք այն տաք սոուսի մեջ և անմիջապես մատուցեք սև պղպեղի ևս մի քանի պտույտ:


© 2021 CSC Ապրանքանիշ LP. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Apple- ը և Apple- ի պատկերանշանը Apple Inc.- ի ապրանքային նշաններն են, գրանցված ԱՄՆ -ում և այլ երկրներում: App Store- ը Apple Inc.- ի սպասարկման նշանն է:

Unfortunatelyավոք, Campbell’s Kitchen- ն այլևս չի աջակցում հաշվի մուտքը: Եթե ​​վերջին 2 տարվա ընթացքում չեք մուտք գործել ձեր Campbell's Kitchen հաշիվ, ձեր հաշվի տվյալները ջնջվել են: Այնուամենայնիվ, հետաքրքիր նորություններ. Մենք աշխատում ենք օգտվողների նոր և կատարելագործված փորձի վրա:

Եթե ​​վերջին 2 տարվա ընթացքում մուտք եք գործել CampbellsKitchen.com կայք, ձեր հաշիվը և դրա տվյալները ակտիվ են մեր համակարգերում և 30 օրվա ընթացքում կփոխանցվեն Campbells.com- ին: Նոր Campbells.com կայքում դուք կկարողանաք զգալ մեկ կայք, որը պարունակում է մեր բոլոր ապրանքները և ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերը:

Լրացուցիչ մանրամասների համար հետևեք մեր Քեմփբելի տեղեկագրին: (Բաժանորդագրվեք այստեղ)


Հիմնական բաղադրիչները

3 ճաշի գդալ կարագ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ

1 միջին սոխ, կտրատած

1 միջին սեխոտ, աղացած

4 մեխակ սխտոր, աղացած

29 ունցիա (մոտ 3 և 1/2 բաժակ) Tuscanini տոմատի սոուս կամ այլ պահածոյացված տոմատի սոուս

1 բաժակ խիտ մածուկ

1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր

1/2 բաժակ թարմ ռեհան, կոպիտ թակած

1 տուփ Tuscanini Penne, եփած ըստ փաթեթի հրահանգների


Ռիգատոնի օղու սոուսով

Մենք ոչ միայն մակարոնեղեն ենք ծծում, այլև կարող ենք & rsquot մերժել հարուստ, յուղալի տոմատի սոուսը: Բարեբախտաբար, օղու սոուսով ռիգատոնիի այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել տանը, և արդյունքները, ինչպես ասում ենք, և mdashbetter- ը, քան ռեստորանը:

Ինչու՞ օղի, հարցնում եք: Դե, բացի այն, որ օգնում ենք թուլացնել տապակի ներքևի բուրավետ շագանակագույն կտորները (շեֆի տերմինը սիրված է), այն նաև ավելացնում է մի փոքր ջերմություն և մեղմացնում լոլիկի քաղցրությունը: Մինչդեռ այն չէր & rsquot իրոք լինի օղու սոուս առանց դրա, դուք կարող եք բաց թողնել բաղադրությունը, եթե այն ձեռք չունեք, կամ եթե ծուլություն զգաք և տեղի ունենա, մենք կիմանայինք: Պարզապես ասեք դա & rsquos տոմատի սերուցքի սոուս և անվանեք այն օր:

Ձիթապտղի ձեթ `ըստ անհրաժեշտության

1 փոքր սոխ, մանր կտրատած

Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

Մեկ 4,5 ունցիա խողովակի կրկնակի կենտրոնացված տոմատի մածուկ

Թարմ ռեհան և պարմեզան պանիր ՝ մատուցելու համար

1. Բարձր միակողմանի տապակի կամ հոլանդական վառարանում մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև փափուկ և կիսաթափանցիկ, 6 -ից 8 րոպե: Ավելացնել սխտորը և եփել մինչև բուրավետ, մոտ 3 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:

2. Միեւնույն ժամանակ, մեծ կաթսա աղած ջուրը եռացրեք: Սոուսն ավարտելիս եփեք մակարոնը մինչև շատ ալ -դենտե, 7 -ից 9 րոպե կամ ըստ փաթեթի ցուցումների: Պահեք մոտ 1 բաժակ մակարոնի ջուրը, նախքան մակարոնեղենը չորացնելը:

3. Սոխ-սխտորի խառնուրդին ավելացնել տոմատի մածուկը և եփել ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև այն սկսի կարամելանալ (գույնը փոխվելու է վառ կարմիրից մինչև խորը աղյուս կարմիր), մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք օղին ՝ տապակը փայլեցնելու համար, տապակի ներքևից քերելով շագանակագույն կտորները և եփելով ալկոհոլը, մոտ 3 րոպե: Անջատեք կրակը և խառնեք կրեմը, այնուհետև համեմունքները հարմարեցրեք ըստ ճաշակի:

4. Քամած մակարոնեղենը փոխանցեք սոուսի մեջ եւ վերադարձեք միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել մոտ & frac14 բաժակ պահածոյացված մակարոնեղենի ջուր, խառնելով, որպեսզի մակարոնը ծածկվի և թուլանա սոուսը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ մակարոնի ջուր, մինչև սոուսը փայլուն լինի և ծածկել արիշտան: Մատուցել զարդարված թարմ ռեհանով և պարմեզան պանրով:


Ureնշման կաթսա Penne սերուցքային տոմատի օղու սոուսով

Բաղադրությունը

  • 12 ունց (360 գ) չոր գրիչ
  • 26 ունց (720 մլ) բանկա պարզ մարինարայի սոուս
  • 14 ½ ունց (435 մլ) կարող են կտրատած լոլիկը հյութի մեջ ՝ քամած
  • 1/4 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
  • 1 ½ բաժակ (370 մլ) ջուր
  • 1/4 բաժակ (60 մլ) օղի
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 բաժակ (250 մլ) ծանր սերուցք ՝ տաքացվող
  • 3 ճաշի գդալ աղացած թարմ ռեհան
  • աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
  • 1 բաժակ (250 գ) քերած պարմեզան պանիր ՝ մատուցելու համար

Մեթոդ

Քայլ 1

Pressureնշման կաթսայում միացրեք պենե մակարոնեղենը, մարինարայի սոուսը, լոլիկը, կարմիր պղպեղի փաթիլները, ջուրը, օղին և ձիթապտղի յուղը: Լավ խառնել և խառնուրդը հասցնել եռման:

Քայլ 2

Փակեք ճնշման կաթսան և փակեք կափարիչը: Տեղադրեք այրիչի ջերմությունը բարձր ճնշման վրա: Երբ ճնշման կաթսան հասնում է բարձր ճնշման, նվազեցրեք այրիչի ջերմությունը նվազագույնի: Սահմանեք ժմչփը եփելու համար 7 րոպե:

Քայլ 3

Հեռացրեք կաթսան կրակից: Fullyգուշորեն բացեք ճնշման կաթսա: Խառնել թանձր կրեմով, ռեհանով և համտեսել սև պղպեղով `ըստ ճաշակի: Pressureնշման կաթսան փակեք կափարիչով և թողեք մի քանի րոպե թանձրանալու և ամրանալու համար: Համեմել ըստ ճաշակի աղով:

Քայլ 4

Եփած պենին սերուցքային տոմատի օղու սոուսով փոխանցեք մատուցվող ամանին: Շաղ տալ պանրով պանրով և մատուցել: