" /> " />
Ավանդական բաղադրատոմսեր

Սև լոբի և բրինձ հավով և խնձորի սալսայով

Սև լոբի և բրինձ հավով և խնձորի սալսայով

առցանց խոհարարության դաս Sur la Table- ով: " /> առցանց խոհարարության դաս Sur Sur Table- ով:" />

Բաղադրությունը

  • 1 բաժակ մանրացված կեղևավորված տատիկ Սմիթ խնձոր
  • 1/2 բաժակ թակած cilantro, բաժանված
  • 1/3 բաժակ նուրբ թակած կարմիր սոխ, բաժանված
  • 1 թեյի գդալ (կամ ավելի) թարմ կրաքարի հյութ
  • 1/3 բաժակ նուրբ թակած կանաչ բուլղարական պղպեղ
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 1 1/2 թեյի գդալ չիլի փոշի
  • 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
  • 3 բաժակ ցածր աղի հավի արգանակ
  • 2 15 ունցիա բանկա սև լոբի, ողողված և չորացրած
  • Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 4 բաժակ եփած շագանակագույն կամ սպիտակ բրինձ
  • 1 2-3 ֆունտանոց պտտվող հավ, մաշկը թափված և միսը մանրացված

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Միավորել խնձորը, 1/4 բաժակ cilantro, 2 ճաշի գդալ: սոխ, և 1 թեյի գդալ կրաքարի հյութ փոքր ամանի մեջ; նետել վերարկուին: Մի կողմ դրեք խնձորի սալսան:

  • Խառնել մնացած սոխը, բուլղարական պղպեղը և յուղը մեծ տապակի մեջ: Եփել միջին ջերմության վրա ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև ամբողջովին փափկելը ՝ 6-7 րոպե: Ավելացնել սխտոր և հաջորդ 3 բաղադրիչները; անընդհատ խառնել 2 րոպե: Խառնել արգանակի և լոբու մեջ; հասցնել եռման աստիճանի: Կրճատել ջերմությունը միջինից; դանդաղ կրակի վրա, մի քանի լոբի տրորել գդալի հետևի մասով և հաճախ խառնել, մինչև սոուսը թանձրանա, 8-10 րոպե: Asonանկության դեպքում համեմել աղով, պղպեղով և ավելի շատ կրաքարի հյութով:

  • Բրինձն ու լոբին բաժանեք ափսեների միջև: Վրան լցնել հավի և խնձորի սալսա: Arnարդարել մնացած 1/4 բաժակ cilantro և կրաքարի շերտերով:

The Bon Appétit Test Kitchen- ի բաղադրատոմսը,

Սննդային բովանդակություն

6 չափաբաժին, մեկ չափաբաժինը պարունակում է. Կալորիաներ (կկալ) 387.4 %Կալորիաներ ճարպից 20.9 Fatարպեր (գ) 9.1 Հագեցած ճարպեր (գ) 1.4 Խոլեստերին (մգ) 44.3 Ածխաջրեր (գ) 50.8 Դիետիկ մանրաթելեր (գ) 7.4 Ընդհանուր շաքարներ (գ) 4.7 Netուտ ածխաջրեր (գ) 43.4 Սպիտակուցներ (գ) 26.8 Նատրիում (մգ) 142.8 Կարծիքների բաժին