Անսովոր բաղադրատոմսեր

Մակարոնեղեն և ոսպ

Մակարոնեղեն և ոսպ

Մակարոնեղենի և ոսպի բաղադրատոմսը 15-11-2012 [Թարմացվել է 12-02-2015]

Մակարոնեղենը և ոսպը իտալական ավանդույթի դասական առաջին կուրսն է, հատկապես հարավային Իտալիայից, բաղադրատոմսը պարզ և համեղ է և հիշեցնում է իմ մանկության մասին:
Իմ տանը, ինչպես նաև նեապոլիտանական շատ ընտանիքներում, շաբաթվա օրերը նշվում էին մի տեսակ սննդի օրացույցով, այնպես, ինչպես հինգշաբթի օրը մենք մակարոնեղեն էինք ուտում սոուսով և կոլոլակով, երկուշաբթի օրը այն օրն էր, երբ մայրս պատրաստեց մակարոնեղեն ոսպով, հանգստյան օրերի «զվարճանալուց» հետո անհրաժեշտ էր, որ նոր շաբաթը սկսվի ապուրով, և ես պետք է ասեմ, որ իմ քույրը և ես ընդհանրապես դեմ չէինք, քանի որ դա մեր սիրած ուտեստներից մեկն էր: Երբ անցած շաբաթ ես գտա, որ ես և ամուսնուս պատրաստում եմ մակարոնեղեն և ոսպներ, ես չէի դիմանում, որ այն լուսանկարեմ, որպեսզի այն ընդգրկեմ իմ բլոգում;) Նույնիսկ եթե այսօրվա կատաղի տեմպերով, ապա ամենալավը, որը ես ինձ թույլ եմ տալիս լանչի համար, սենդվիչ է: Ես կանցնեմ երկուշաբթի պատրաստված մակարոնեղենի և ոսպի այս ծեսը իմ դստերս, որպեսզի անցնեմ այս ավանդույթը ինձ համար այնքան սիրելի: Բարի օր այստեղ անցնողներին. *

Մեթոդը

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն և ոսպ

Ոսպը ափսեի մեջ եփեք շատ ջրով:


Երբ ջուրը սկսում է եռալ, իջեցրեք ջերմությունը և եփեք ոսպը 20/30 րոպե:


Պատրաստելուց հետո, մեկ այլ տապակի մեջ, յուղի մեջ տապակել սխտորի մանրացված մեխակը:
Եփած ոսպը ավելացնել, ավելացնել աղը և եփել մի քանի րոպե:


Ծածկեք ոսպը ճաշի ջրով և բերեք եռալ:

Ավելացնել կոտրված սպագետտի:

Պտտեք փայտե գդալով, որպեսզի խմորը չփչանա մինչև հատակը: Երբ մակարոնեղենը եփում է, մատուցեք մակարոնեղենը և ոսպը ՝ ճաշատեսակները ցողելով աղացած պղպեղով


Տեսանյութ: Բլղուրով Աղցան - Bulgur Salad Recipe - Հեղինե - Heghineh Cooking Show in Armenian (Հունիսի 2021).