Ավանդական բաղադրատոմսեր

Բավարիա շոկոլադով

Բավարիա շոկոլադով

Բավարիայի շոկոլադի բաղադրատոմսը of 01-08-2011 [Թարմացվել է 18-07-2017]

Բավարիայի շոկոլադը գդալ դեսերտ է `շատ նուրբ համով և հետևողականությամբ, որը նման է պուդինգի: Շատ հեշտ է պատրաստել, դա դեսերտ է, որը կարելի է պատրաստել մեկ մեծ բորբոսով, այնուհետև կտրել կտորների կամ փոքր մասերի: Անցյալ տարի ես պատրաստել էի մրգերի տարբերակ ՝ ելակի խորանարդ, և այն շատ դուր եկավ, այս տարի ես ուզում էի կրկնօրինակել ՝ պատրաստելով շոկոլադե բավարայի տարբերակը, իհարկե ավելի հաճելի հիհիխ, իսկապես հիանալի դեսերտ գդալ: Օգոստոսի առաջին օրվա համար «Բավարիայի» շոկոլադե տորթը, կարծես, իդեալական է լավ առավոտ ասելու ձեզ համար, չե՞ք կարծում:

Մեթոդը

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե Բավարիայի կրեմ

Նախ, մեղմացրեք isinglass- ը սոուսով կաթսայի մեջ սառը ջրով
Կաթսայի մեջ կաթնաշոռը եփեք վանիլային պատիճով մոտ 5 րոպե
Մինչդեռ, բավականին մեծ կաթսայում, շաքարով ծեծեք ձվի դեղնուցը:

Այժմ կաթը լցնել ձվի դեղնուցների վրա և ամեն ինչ իրար խառնել:

Կաթսայի վրա դնել վառարանը և մոտ 15 րոպե կաթսան պատրաստել ցածր ջերմության վրա, խառնելով փայտե գդալով:

Կրեմը թեթևակի խտացնելուց հետո անջատեք ջերմությունը և ավելացրեք լավ քամած իշինլասը:

Խառնել մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծարվի, ապա ավելացրեք թակած մուգ շոկոլադը:

Ֆուտտոն լավ խառնել, մինչև ստացվի հարթ սերուցք և թող սառչի:

Երբ կրեմը ամբողջովին սառչել է, ավելացնել հարած սերուցքը:

Փայտե գդալով խառնել մի շարժումով, որը անցնում է ներքևից վերև, մինչև ստացվի հարթ և համասեռ սերուցք:

Գավաթով մի կտոր կտորով շարեք կպչուն ֆիլմով, ապա դրա մեջ լցնել «Բավարիայի» խառնուրդը

Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ:

Այնուհետև ետ վերցրեք շոկոլադե «Բավարիայի» կրեմը և վերածեք այն գլխիվայրով սպասքի սպասքի վրա, հանեք նրբաթիթեղը և զարդարեք այն, ինչպես նախընտրում եք:

Կտրեք շոկոլադե «Բավարիայի» կրեմը և մատուցեք


Տեսանյութ: Արտյոմ Երկանյանի նոր բոցը ուղիղ եթերում: (Հունվարի 2022).