Ավանդական բաղադրատոմսեր

Խնձորի և ընկույզի տորթ

Խնձորի և ընկույզի տորթ

Ձուն հարել աղի հետ, այնուհետ ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը և խառնել մինչև խմորը մի փոքր հավաքվի, այնուհետև մի փոքր հունցել: Փաթաթել փաթեթավորմամբ և թողնել հանգստանա առնվազն 10 րոպե:

Այդ ընթացքում մենք պատրաստվում ենք ընկույզով խնձորի կազմը.

Մենք դնում ենք կարամելացված շաքարավազը, այնուհետև մաքրված խնձորները դնում ենք քերիչին և ընկույզին: Թողեք այնքան, մինչեւ խնձորի թողած հյութը նվազի:

Տարածեք կլոր թերթ և դրեք այն տորթի տեսքով, պատառաքաղով խփեք այն տեղից տեղ, այնուհետև դրեք խնձորի և ընկույզի բաղադրությունը, իսկ վերևում մենք կոկայի շերտեր կդնենք x տեսքով: Մենք ծրագիրը դրեցինք ջեռոցում: 20-30 րոպե

Վառարանից հանելուց հետո վրան շաքարի փոշի ցանել:


Նախ պատրաստում ենք միջուկը. Խնձորը մաքրում և քերում ենք խոշոր քերիչով, քամում հյութով և դնում շաքարով և դարչինով: Երբ դրանք բավականաչափ պնդանան, հեռացրեք տապակը կրակից և ավելացրեք աղացած ընկույզը: Թողեք սառչի մինչև խմորը պատրաստ լինի

Խմոր `ամանի մեջ մաղել ալյուրը և մեջը ցանել երաշխավորի տոպրակը: Առանձին խառնել ձվերը շաքարավազի հետ, մինչև այն հալվի, ավելացնել օսանզան և անընդհատ խառնել, ապա կաթը (բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, կաթը չպետք է տաքացվի): Խառնուրդը լցնել ալյուրի ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, այնուհետև սկսել հունցել խմորը մինչև այն դառնա կոմպակտ և չկպչուն, թողնենք մոտ 15 րոպե հանգստանա, այնուհետև կարող ենք աշխատել դրա հետ:

Ես այն բաժանեցի 3 անհավասար մասի ՝ կախված այն ձևի չափից, որով այն թխել էի: Ես տարածեցի ուղղանկյուն թերթիկ, տեղադրեցի խնձորները և գլորեցի ՝ լցնելով գլանափաթեթներ, որոնք մի փոքր ոլորեցի, այնուհետև տեղադրեցի կլոր ձևերով, ձվով յուղեցի, ձևերը դրեցի ջեռոցում, մեկ առ մեկ n- Ես ունեմ մեծ վառարան, մոտ. 30 րոպե, ատամնափայտի փորձարկումն ավարտված է:


Երբ այն պատրաստ լինի, հանեք այն ջեռոցից, փոշիացրեք այն շաքարով և եթե համբերություն չունեք, տաք ուտեք:


Ինչպե՞ս ենք պատրաստում քնքուշ տորթը խնձորով և ընկույզով (հին բաղադրատոմսով):

Կարող եք կարդալ գրված բաղադրատոմսը կամ ուղղակիորեն անցնել ստորև ներկայացված տեսանյութի բաղադրատոմսին:

Խմորը շատ կարեւոր է: Ես ձեզ հիմա չեմ տա 1 խմորային բաղադրատոմս, այլ 3 տարբեր բաղադրատոմսեր, և դուք կընտրեք այն բաղադրատոմսը, որն ամենաշատն եք հավանում `ծոմ պահած խմոր, կարագով կարագացված խմոր կամ ճարպով և բորշով կարագացված խմոր: Ձեզ եմ թողնում նաև բաղադրատոմսերը.

  1. Ավելացնել ընկույզը, ընկույզի միջուկը, վանիլինը և դարչինը և շարունակել խառնել մինչև ամեն ինչ լավ եփվի:
  2. Աշխատասեղանը ցանել ալյուրով և խմորին ուղղանկյուն ձև տալ, որպեսզի հեշտությամբ տարածվի:
  3. Տարածեք մեր օգտագործած սկուտեղին համապատասխան չափի խմորը (ես օգտագործել եմ սկուտեղ ՝ 25 և 35 սմ չափսերով) և կտրել խմորի եզրերը ՝ նրան գեղեցիկ ձև տալու համար: Մենք համոզվում ենք, որ այն ավելի մեծ է, քան սկուտեղի հատակը, որպեսզի խնձորի միջուկը չհոսի:
  4. Թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ զգուշորեն տեղադրեք խմորը, այնուհետև դրեք խնձորի առատաձեռն շերտ:
  5. Կտրեք սկուտեղի չափի մեկ այլ խմոր `խնձորները ծածկելու համար:
  6. Սավանը դնելուց հետո, պատառաքաղ օգտագործելով, մենք այն խայթում ենք, որպեսզի այն տհաճ ուռչի:
  7. Ավելացրեք խնձորի մեկ այլ շերտ, զգուշորեն հավասարեցրեք այն, այնուհետև կտրեք սկուտեղի չափի նոր կտոր ՝ այն ծածկելու համար:
  8. Կրկին ծակում ենք պատառաքաղով և վերջին սավանով, որպեսզի այն տհաճ ուռչի:
  9. Դրեք սկուտեղը ջեռոցում 200 աստիճան Celsius ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե, մինչև որ մեր տորթը վերևից դարչնի:
  10. Սկուտեղը ջեռոցից հանելուց հետո այն փոշիացրեք շաքարի փոշու շերտով:
  11. Թույլ տվեք սառչի, ապա կտրեք և մատուցեք:

Թարմ տորթ խնձորով և ընկույզով, հին բաղադրատոմս

Եթե ​​գնաք ստորև և տեսեք բաղադրատոմսը և # 128578

Բաղադրատոմսեր Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Թարմ տորթ խնձորով և ընկույզով, հին բաղադրատոմս


  • 4 ձու
  • 150 գ կարագ
  • 225 գ շաքար
  • 130 գ ալյուր
  • 100 գ աղացած ընկույզ
  • 2 թեյի գդալ քերած փխրեցուցիչով
  • կիտրոնի կեղև
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • մի պտղունց աղ
  • 4 փոքր խնձոր (250 գ պղպեղ)

Խառնել փափուկ կարագը շաքարավազի հետ, ավելացնել մուսլին մեկ առ մեկ և յուրաքանչյուրը լավ խառնել, ներառել աղացած ընկույզը, նախապես աղով և փխրեցուցիչով խառնված ալյուրը, դարչինն ու կիտրոնի կեղևը, և ​​վերջապես տուփից և հետևից մաքրված խնձորները, մանր կտրատած փոքր խորանարդի մեջ:

Դրեք կազմը սկուտեղի մեջ (23 & # 21530) թխված թուղթով և թխեք 30-35 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Ամբողջովին սառչելուց հետո կիսեք այն տորթ, շաքարի փոշի ցանել և մատուցել ճաշակով: Համեղ է:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր բլոգից վերբեռնել ձեր լուսանկարները փորձված ուտեստներով: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Պատրաստում ենք խմորը: Ձեր մատներով խառնել կարագը ալյուրի հետ: Ավելացնել աղ և սառը ջուր և հունցել խմորը, մինչև այն դուրս գա ձեռքից: Եթե ​​խմորը չափազանց կոշտ է, կարող եք ավելացնել մեկ կամ երկու ճաշի գդալ սառը ջուր:

Աշխատանքային սեղանին ալյուր ցանել եւ խմորը տարածել: Այն պետք է լինի ավելի մեծ, քան ձևը և չպետք է ունենա կատարյալ ձև:
Մենք պատրաստում ենք լցոնումը:

Լվացեք խնձորները և կտրեք դրանք մեկ առ մեկ Աղցան խոհարար Smart. Փոքր դանակով մենք հեռացնում ենք սերմերի տունը: Խնձորը խառնել շաքարավազի, հյութի և կիտրոնի կեղևի հետ:

Խմորը տեղադրեք ձևի մեջ, ցողեք կարտոֆիլով և ավելացրեք խնձորը: Տեղադրեք եզրերը, ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և ձևավորեք ջեռոցում մոտ 30 րոպե:
Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թողեք ևս 15 րոպե, որպեսզի վերևը դարչնանա:
Հեռացրեք տորթը և շաղ տվեք շաքարով:

Մենք խնձորը խառնում ենք սեմալինի հետ, բայց խորհուրդ եմ տալիս տեղադրել այն, ինչպես վերևում ասացի բաղադրատոմսում:


Խնձորի տորթ և ընկույզ քանդվում են

Ընկերներից RECIPE FEL DE FEL հավաքածուի երկրորդ բաղադրատոմսը գալիս է Rocsy- ից, ով առաջարկեց բաղադրատոմսը խնձորի տորթ և ընկույզի քանդվել. Նա նույնքան կրքոտ է խոհարարությամբ, որքան ինքն ինձ, նա իրեն բնութագրում է որպես հասարակ աղջիկ, ով սիրում է խոհանոցում փորձեր կատարել և սիրել իր սիրելիներին: Նրա պատրաստած այլ համեղ բաղադրատոմսեր կարող եք տեսնել իր բլոգում ՝ Rocsy in the kitchen:

  • 90 գ կարագ
  • 1 կամ
  • 2 ճաշի գդալ կաթ
  • 3 ճաշի գդալ շաքար
  • մի պտղունց աղ
  • մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 200-250 գ ալյուր
  • կիտրոնի կեղեւ
  • 1.3 կգ խնձոր
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • 2-3 ճաշի գդալ յուղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած անիսոն
  • մի բուռ ընկույզի միջուկ
  • փոշի շաքար

Այժմ մենք կտեսնենք, թե ինչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ խնձորով և ընկույզով Cozonac բաղադրատոմսի համար

  • -1 կգ ալյուր տորթի համար
  • -2 դեղնուց + 1 ձվի սպիտակուց
  • -100 գ հալված կարագ
  • -500 մլ կաթ
  • -150 գրամ
  • -1/2 թեյի գդալ աղ
  • -2 պայուսակ չոր խմորիչ / 14 գ
  • -քերած կիտրոնի կեղև, նարինջ
  • - վանիլային էություն
  • Լրացնելով
  • -1 կգ ու կես խնձոր
  • -200 գ տապակած ընկույզ
  • -1 թեյի գդալ դարչին
  • -1 դեղնուց + 1 ճաշի գդալ կաթ ոմանց համար

Խմորի համար սառը կարագը կտրեք խորանարդի և խառնեք այն ալյուրի և աղի հետ, մինչև ստանաք ավազոտ հյուսվածք: Ավելացնել աղացած շաքարավազը և հարած ձուն ջրով և խառնել մինչև կազմը միատարր լինի: Խմորը թողեք սառնարանում մեկ ժամ:
Այդ ընթացքում մաքրեք խնձորները և քերեք: Հյութը քամեք և դրեք կրակի վրա ամանի մեջ, և ավելացրեք շաքարավազը, դարչինը և մանրացված ընկույզը և խառնեք: Թողեք դրանք սառչեն մինչև փափուկ:
Աշխատանքային սեղանը ցանել ալյուրով և խմորը գլորել գլանափաթեթով, այնուհետ խմորը դնել կարագով յուղած և ալյուրով պատած թավայի մեջ: Խմորի վրա լցնել սառեցված խնձորի բաղադրությունը, կտրատել ավելորդ խմորը և ձևավորել ցանց ՝ խնձորի կազմը ծածկելու համար:
Տորթը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճան C ջերմաստիճանում, 30-35 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնանա: Թող սառչի և մատուցենք:

Փորձեք նաև այս տեսանյութի բաղադրատոմսը


Խնձորի կեքս

  • 250 գր ալյուր
  • 3 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1/8 թեյի գդալ աղ
  • 150 գր շաքար
  • 200 մլ կաթ
  • 50 մլ յուղ
  • 3 խնձոր
  • 1 կամ
  • 1½ թեյի գդալ դարչին
  • ¼ թեյի գդալ մշկընկույզ
  • ¼ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
  • վանիլային հատիկներ, վանիլային շաքար կամ վանիլի էություն

Տաքացրեք ջեռոցը:

Խնձորները քերած են: Դուք կարող եք թողնել կեղևը կամ մաքրել խնձորը:

Մի ամանի մեջ դրեք ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքար, վանիլ, դարչին, մշկընկույզ, կոճապղպեղ և աղ: Միջամտել:

Ավելացնել ձուն, կաթն ու յուղը և նրբորեն խառնել:

Խառնել քերած խնձորները ՝ մի փոքր խառնելով:

Կեքսերի սկուտեղի մեջ թուղթ կամ սիլիկոնե ձևեր դրեք և յուրաքանչյուրի մեջ դրեք կազմը ՝ հավասարաչափ բաշխելով:


Խնձորի և ընկույզի տորթ

Խնձորով և ընկույզով տորթ և # 8211 հրաշալի աղանդեր: Խնձորը փոքրիկների ամենասիրելի պտուղներից են, և խնձորի կարկանդակները կամ կարկանդակները, անկասկած, նրանց սրտով կլինեն: Լինելով առողջ պատրաստուկ ՝ կարծում եմ, որ այն սննդակարգում նույնպես հարմար է ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում: Փոքրիկների համար այն բավական քաղցր է ՝ առանց շաքար կամ թխկի օշարակ ավելացնելու անհրաժեշտության (ջեմը տրվում է խուրմայով և քաղցր խնձորով):

Ալյուրը և սառը կարագը խառնել և ստացված խմորը դնել սննդի ֆիլմի մեջ և դնել սառնարանում 20 րոպե: Հանել, գլորել խմորը, կտրել մինի տորթերի համար, դնել մինի տորթերի մեջ (ավելորդ խմորը դադարեցնում ենք & # 8220ornat & # 8221), դնել թավայի մեջ, պատառաքաղով խայթել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: աստիճան 15-20 րոպե:

Մինչդեռ պատրաստում ենք միջուկը.

  • 4 քաղցր խնձոր, հարմար և # 8211 ցեղատեսակներ
  • 7 թակած խուրմա
  • 50 գր թակած ընկույզ
  • 1 ճաշի գդալ հում շաքար կամ թխկի օշարակ (ըստ ցանկության & # 8211 եթե քաղցր է)
  • 10 գր կարագ

Դրեք բոլորը տապակի մեջ և եփեք 5-10 րոպե, անընդհատ խառնելով, անջատեք կրակը և թողեք մի փոքր սառչի:

15-20 րոպե հետո հանել կեղևը ջեռոցից, դնել միջուկը, խմորից պատրաստել & # 8220 գրիլ & # 8221 և քսել հարած ձվով:

Տորթը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե: Այն կարելի է մատուցել պաղպաղակով, շաքարի փոշով կամ հասարակ (փոքրիկների համար): Փորձեք բրնձի պուդինգը կաթով և խնձորով և # 8211 նրբություն (բաղադրատոմսը այստեղ):


Տեսանյութ: Շոկոլադով Ամենահամեղ ՏՈՐԹԸ..Самый вкусный торт с шоколадом..The most delicious cake with chocolate (Հունվարի 2022).